Łatwo jest zrobić nachos z sosem serowym, ponieważ ser jest już stopiony i rozprzestrzeni się, aby pokryć frytki. W przypadku rozdrobnionego sera możesz nie uzyskać tak dużego zasięgu, jeśli nie rozprowadzasz go prawidłowo. Rodzaj sera ma również znaczenie, ponieważ niektóre sery są bardziej oleiste niż kremowe, gdy się topią. Dodatkowo, jeśli używasz niewłaściwego źródła ciepła, ryzykujesz spalanie wiórków podczas topienia sera. Istnieje jednak sposób na przygotowanie kremowych, lepkich, dobrze przykrytych nachosów z wykorzystaniem rozdrobnionego sera bez przypalania.
Krok 1
Połącz rozdrobnioną amerykańską i meksykańską mieszankę w misce. American zapewnia kremowy stop, a meksykańska mieszanka zapewnia ostry smak cheddara i Monterrey Jack.
Krok 2
Połóż jedną warstwę chipsów tortilla na talerzu z wargą. Płyta jest wystarczająco płaska, aby rozprowadzić żetony, podczas gdy warga zapobiega ich przesuwaniu się poza krawędź.
Krok 3
Posyp garść mieszanki serów na wierzchu chipsów. Warstwy więcej żetonów na górze.
Krok 4
Kontynuuj zraszanie i nakładanie warstw, aż zużyjesz cały ser. Górną warstwą nachos powinien być ser.
Krok 5
Mikrofale nachos na wysokich w 10-sekundowych przyrostach. Obróć płytkę o ćwierć obrotu po każdym uderzeniu. Ser szybko się topi, więc możesz potrzebować tylko dwóch lub trzech przejść. Jeśli masz obrotową mikrofalówkę, nie musisz ręcznie obracać płyty.
Krok 6
Usuń nachos z mikrofalówki i udekoruj jalapenos, jeśli chcesz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka rozdrobniona amerykańska
- 1 szklanka rozdrobnionej meksykańskiej mieszanki
- miska
- Chipsy tortilla
- Duży talerz z wargą
- Kuchenka mikrofalowa
- Jalapenos, opcjonalnie
