Wodorosty, rodzaj warzyw morza, są spożywane na całym świecie. Często w kuchni azjatyckiej, a także wzdłuż wybrzeży Ameryki Północnej i Europy, suszone lub świeże wodorosty są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i azjatyckich sklepach spożywczych. Istnieje wiele rodzajów brązowych wodorostów, z których niektóre można bezpiecznie jeść i włączać do diety odchudzającej.
Definicja Brown Seaweed
Większość brązowych wodorostów, które napotkasz w sklepie spożywczym, to wodorosty morskie, jeden z najczęściej spożywanych wodorostów morskich. Brązowe wodorosty wyglądają bardzo roślinnie, są większe niż czerwone lub zielone wodorosty i są tak nazwane ze względu na ich kolor. Nie mają korzeni, ale mają duże liście jadalne. Kelp jest spożywany jako warzywo morskie w diecie azjatyckiej i zdrowej żywności, ale jest także początkowym składnikiem zagęszczaczy i innych dodatków.
Niski poziom kalorii
Kelp ma naturalnie niską kaloryczność, z 2-łyżeczkową porcją zawierającą tylko 4 kalorie na porcję, 0,17 grama białka i 0,1 grama włókna. W miejsce wołowiny można stosować wodorosty brunatne, aby stworzyć pożywne zapasy aromatyczne lub dodać masę do zup warzywnych. Na przykład, jeśli używałeś 1/2 szklanki wodorostów zamiast 1/2 szklanki makaronu w zupie warzywnej raz w tygodniu przez rok, możesz zaoszczędzić tyle kalorii, by stracić 1 funt rocznie, nawet bez żadnych innych zmian do swojej diety i programu ćwiczeń.
Fucoxanthin and Weight Loss
Brązowe wodorosty morskie, takie jak wodorosty, zawierają naturalnie fukoksantynę, co może wiązać się z mniejszą masą ciała i utratą tłuszczu. Wydanie "Cukrzycy, otyłości i metabolizmu" w 2010 r. Obejmowało badanie na ludziach otyłych kobiet, które odkryło, że spożywanie fukoksantyny z brązowych wodorostów, w połączeniu z olejem z nasion granatu, prowadzi do mniejszej masy ciała wśród badanych osób. Badani, którzy spożyli mieszaninę wodorostów i oleju, również doświadczyli zmniejszenia ogólnego obwodu talii, zawartości tłuszczu w wątrobie, zawartości tłuszczu w organizmie i poziomu triglicerydów. Doprowadziło to również do poprawy czynności wątroby. Chociaż wyniki były obiecujące, to badanie nie badało wpływu samej fukozyny, więc nie jest to udowodniona pomoc odchudzająca.
Jedzenie Kelp
O ile ekstrakty z kelp można znaleźć w szeregu przetworzonych produktów spożywczych, można również przygotować je w domu, aby były spożywane w całości. Najbardziej popularną formą dostępnego wodorostów jest kombu. Często sprzedawany jako płaski, suszony arkusz o ciemnozielonym i brązowym kolorze, kombu jest używany jako główny składnik do zupy miso, a także może być używany do wytwarzania świeżych sałatek. Wysuszony wodorosty są również mielone na proszek, aby zrobić klopsiki, które zawierają pełną wartość odżywczą i korzyści płynące z całego wodorostów. Makaron Kelp jest powszechnie stosowany w kuchni koreańskiej i ma lekką konsystencję i sprężystą konsystencję. Mogą być stosowane zamiast zwykłych makaronów pszennych lub ryżowych w naczyniach.
