Zjedz w japońskiej restauracji i prawdopodobnie dostaniesz miskę zupy miso z posiłkiem. Ta gorąca zupa paruje japoński zupę o nazwie dashi, w której rozpuszczasz miso, sfermentowaną pastę z fasoli, z kawałkami tofu, posiekanym cebulkiem i czasami wodorostami lub wodorostami. Zupa Miso jest niskokalorycznym pożywieniem dla większości ludzi, ale jest bogata w sód, więc utrzymuj małe porcje.
Podstawowe żywienie
Jedna filiżanka miso zawiera 66 kalorii; ta kwota nie wystarcza na pełny posiłek w większości przypadków, nawet jeśli stosujesz dietę o ograniczonej kaloryczności, chociaż zupa miso może być oczywiście podawana jako część lunchu lub kolacji. Ta zupa ma niską zawartość tłuszczu - 1 g na porcję - pomaga utrzymać spożycie tłuszczu od 20 do 35 procent kalorii w codziennym planie posiłku. Jedna porcja zupy miso zawiera także 5 g węglowodanów, 1 g błonnika i 2 g białka.
Cukier
Jedna porcja zupy miso zawiera 4 g cukru. To może nie wydawać się dużo, ale przyczynia się do średniego dziennego spożycia 22,2 łyżeczki. cukru dziennie przez Amerykanów. Należy unikać spożywania od ponad 25 do 37,8 g cukru dziennie, aby uniknąć przybrania na wadze, wystąpienia chorób serca i powstawania ubytków.
Korzyści
Włączenie zupy miso do diety może pomóc w zrzuceniu wagi. Wodorosty często stosowane w zupie miso powodowały 5-10-procentową utratę wagi w badaniach na zwierzętach, dzięki zawartości w wodorostach zwanej fucoksantyną, która ma wpływ na tłuszcz w jamie brzusznej. Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, że te odkrycia przełożą się na walkę z tłuszczem u ludzi, badacze - którzy przedstawili wyniki swoich badań na zjeździe krajowym American Chemical Society w 2006 r. - zauważcie, że musielibyście jeść codziennie sporo wodorostów powodować skuteczną utratę wagi z wodorostów.
Względy zdrowotne
Rozważ konsekwencje zdrowotne włączenia zupy miso do planu posiłków, jeśli masz chorobę serca lub wysokie ciśnienie krwi. Jedna porcja zupy miso zawiera 630 mg sodu, co stanowi znaczną część zalecanego przez American Heart Association limitu 1500 mg dziennie. Podczas gdy Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom odnotowują, że zdrowi Amerykanie mogą bezpiecznie spożywać do 2300 mg sodu dziennie, American Heart Association zaleca, aby wszyscy utrzymywali ich spożycie w mniejszej ilości.
