Wyciągnięta wieprzowina i kurczak ciągnięty to wolno gotowane, delikatne, grillowane mięsa. Chociaż informacje o wartości odżywczej mogą się różnić w zależności od receptury, składników i szefa kuchni, wyciągnięty kurczak ma mniej kalorii i tłuszczu niż wieprzowina, co czyni go zdrowszym wyborem. Znajomość szczegółów może pomóc ci ustalić, które mięso działa najlepiej na twoim planie diety.
Kalorie
Niezależnie od tego, czy robisz własne wyciągane mięso, czy kupujesz je w gotowej postaci, kalorie mogą się różnić. 3-uncjowa porcja gotowego kurczaka z wyciągniętej pożywienia zawiera 90 kalorii, a ta sama porcja podawanej wieprzowiny zawiera 158 kalorii. Ta sama wielkość porcji domowego kurczaka z wyciągniętym mięsem zawiera 184 kalorie, a 283 kalorie wyciąga wieprzowinę. Jeśli obserwujesz spożycie kalorii dla utraty wagi lub konserwacji, wyciągnięty kurczak może zaoszczędzić od 70 do 100 kalorii.
Gruby
Zawartość tłuszczu również się zmienia. 3-uncjowa porcja gotowego kurczaka z wyciągniętą zawartością zawiera 1,1 grama tłuszczu całkowitego, 0 gramów tłuszczów nasyconych i 11 miligramów cholesterolu, a gotowa wieprzowina w formie wyciągu zawiera 6,2 grama tłuszczu całkowitego, 2 gramy tłuszczów nasyconych i 37 miligramy cholesterolu. Domowe wyciągnięte kurczę zawiera 8 gramów całkowitego tłuszczu, 2 gramy nasyconego tłuszczu i 68 miligramów cholesterolu, a wyciągnięta wieprzowina 13 gramów całkowitego tłuszczu, 4 gramy nasyconego tłuszczu i 97 miligramów cholesterolu. Ponownie, jeśli chodzi o zawartość tłuszczu, kurczak dokonuje zdrowszego wyboru. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu, szczególnie w postaci tłuszczów nasyconych i cholesterolu, zwiększa ryzyko chorób serca.
Białko i węglowodany
Podczas gdy kurczak ma mniej tłuszczu i kalorii, wyciągnięta wieprzowina jest lepszym źródłem białka. 3-uncjowa porcja gotowego wyciągniętego kurczaka zawiera 5 gramów białka i 15 gramów węglowodanów, podczas gdy wyciągnięta wieprzowina zawiera 11 gramów białka i 15 gramów węglowodanów. W przypadku domowych przepisów, 3-uncjowa porcja wyciągniętego kurczaka zawiera 20 gramów białka i 8 gramów węglowodanów, podczas gdy wieprzowina wciągnięta zawiera 29 gramów białka i 10 gramów węglowodanów.
Sód
Jeśli chodzi o sód, kurczak po raz kolejny zdrowiej się wybiera. 3-uncjowa porcja gotowego wyciągniętego kurczaka zawiera 294 miligramów sodu, podczas gdy wyciągnięta wieprzowina zawiera 509 miligramów. W przepisie domowej roboty, wyciągnięty kurczak zawiera 257 miligramów sodu na porcję 3 uncji i wyciągniętej wieprzowiny 489 miligramów. Według rozszerzenia Colorado State University większość Amerykanów otrzymuje zbyt dużo sodu w diecie. Zbyt duża ilość sodu w diecie zwiększa ryzyko rozwoju wysokiego ciśnienia krwi. Wybór opcji niższego sodu może pomóc ograniczyć spożycie.
