Lecytyna sojowa jest mieszaniną korzystnych związków ekstrahowanych z nasion soi. Związki znajdujące się w lecytynie, którą łatwo uzyskać w dobrze zbilansowanej diecie, mają wiele pozytywnych skutków na organizm. Wiele roszczeń zostało stwierdzonych, że suplementy lecytynowe sojowe są korzystne dla zdrowia mózgu, ale dane z badań z lipca 2011 r. Nie potwierdzają tych twierdzeń.
Nieruchomości
Lecytyna sojowa jest mieszaniną fosfolipidów, które są izolowane z oleju sojowego. Fosfolipidy składają się z diglicerydu, grupy fosforanowej i małej cząsteczki organicznej. Te właściwości nadają zarówno naładowany, jak i nienaładowany charakter fosfolipdom i umożliwiają im tworzenie dwuwarstw lipidowych tworzących błony komórkowe. Głównym fosfolipidem w lecytynie jest fosfatydylocholina, ale zawiera również fosfatydyloinozytol, fosfatydyloetanoloaminę i kwas fosfatydowy. Najpowszechniej dostępną formę lecytyny izoluje się z soi, ale można ją również ekstrahować z oleju słonecznikowego lub nawet żółtek jaj.
Korzyści
Lecytyna sojowa jest nietoksyczna, niedroga i ma wiele zastosowań jako suplement diety dla zdrowia w lekach, w produkcji jako środek poślizgowy i jako emulgator w produkcji żywności. Według "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" związki zawarte w lecytynie sojowej hamują wchłanianie cholesterolu w diecie. Jednak ostatnie badanie w czasopiśmie "Nature" donosi, że bakterie w jelitach mogą metabolizować składniki lecytyny sojowej w celu promowania niektórych typów chorób sercowo-naczyniowych.
Wpływ na mózg
Wiele wniosków dotyczyło wpływu lecytyny sojowej na układ nerwowy, takich jak leczenie choroby Alzheimera i stwardnienia rozsianego, ale większość nie jest poparta badaniami naukowymi. Niektóre badania podkreślają zalety lecytyny sojowej na pamięć i funkcje poznawcze, takie jak raport w "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition". Jednak niektóre badania z "Biuletynu badań mózgu" sugerują, że spożywanie lecytyny sojowej może prowadzić do uszkodzenia mózgu poprzez hamowanie połączeń komórek nerwowych i całkowitą funkcję nerwową.
Zalecenia
Według Vanderbilt University, ci, którzy spożywają dobrze zbilansowaną dietę, nie muszą przyjmować suplementów lecytynowych soi, ale wielu decyduje się na to z powodu wielu zgłoszonych korzyści zdrowotnych. Suplementy lecytynowe sojowe są niedrogie i są dostępne bez recepty w postaci cieczy, w kapsułkach lub granulkach. Niektóre możliwe działania niepożądane suplementów lecytyny sojowej obejmują łagodną biegunkę lub dyskomfort w jelitach. Zalecane dawki muszą być przestrzegane na opakowaniu, aby zminimalizować efekty uboczne.
