Domowa pizza jest tańsza, bardziej pożywna i bardziej uniwersalna niż pizza, którą dostaniesz z sekcji zamrażarki w sklepie spożywczym lub w lokalnej pizzerii. Najtrudniejszą częścią jest przygotowanie ciasta i pod ręką, gdy chcesz zrobić pizzę w pośpiechu. Jednym z rozwiązań jest przechowywanie zakupionego lub domowego ciasta na pizzę w lodówce, gotowego do użycia, gdy pojawi się pragnienie. Prawidłowo przechowywane ciasto do pizzy w lodówce może pozostać dobre nawet przez 2 tygodnie. Aby przygotować gotowe ciasto do pizzy, skorzystaj z instrukcji na etykiecie, aby uzyskać prawidłowy czas przechowywania.
Krok 1
Sprawdź datę ważności na etykiecie zakupionego na rynku ciasta do pizzy. Odrzuć ciasto na pizzę, które minęło od daty wyświetlenia.
Krok 2
Zapach ciasta na pizzę. Wyrzuć nieużywane ciasto do pizzy, które ma kwaśny lub nieprzyjemny zapach.
Krok 3
Sprawdź ciasto do pizzy pod kątem odbarwionych plam, które mogą być jaśniejsze lub ciemniejsze niż otaczające ciasto lub które wyglądają na niewyraźne lub oślizgłe. Odrzuć każde ciasto do pizzy, które ma te łatki.
Wskazówki
- Ciasto na pizzę, które jest lekko szare, ma trochę nagromadzonej cieczy na powierzchni lub staje się twarde, nie jest złe, zapewnia autor książek kucharskich Jeff Hertzberg, M.D. i Zoe Francois. Aby ułatwić śledzenie okresu przydatności do spożycia domowego ciasta chłodzonego do pizzy, włóż ciasto do plastikowej torebki z zamkiem błyskawicznym i użyj stałego markera do oznaczenia zewnętrznej strony torby wraz z zawartością i datą przygotowania ciasta. Jeśli masz ciasto na pizzę, które chcesz przechowywać dłużej niż dwa tygodnie, uformuj je w kulki o wadze 1/2 funta, owiń je szczelnie i przechowuj w plastikowej torebce z etykietką w zamrażarce przez maksymalnie trzy tygodnie.
Ostrzeżenia
- Jeśli w jakimkolwiek momencie spytasz, czy ciasto na pizzę w lodówce jest dobre w użyciu, najlepiej je wyrzucić i kupić lub zrobić więcej. W przypadku ciasta na pizzę, które nie osiągnęło daty przydatności do spożycia, ale wygląda na zepsute, należy zanieść paczkę do kierownika zakładu, w którym została zakupiona. Przechowuj ciasto do pizzy w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub zimniej, zgodnie z USDA.
