Możesz zrezygnować z mięsa i uniknąć niedoboru białka z odpowiednią wiedzą na temat diet wegetariańskich. W końcu zwierzęta, które ludzie często jedzą, takie jak krowy i świnie, mają białko do podania, ponieważ zwierzęta otrzymały je z diety, która w sposób naturalny składa się z pokarmów roślinnych.
Podstawy białek
Przeciętni dorośli, mężczyźni i kobiety, potrzebują około 0,36 grama białka każdego dnia na każdy kilogram, który ważą. Białka składają się z 20 różnych rodzajów aminokwasów, z których dziewięć nie może produkować samodzielnie. Te dziewięć nazwano "esencjonalnymi aminokwasami". Mięso uważane jest za kompletne białko, ponieważ zawiera wszystkie dziewięć tych aminokwasów. Roślinożercy muszą właściwie łączyć pokarmy pochodzenia roślinnego, aby stworzyć kompletne białko w posiłku.
Zastąp zamiast eliminować
Jest różnica między rezygnacją z mięsa i wegetarianizmem. Oddanie grupy żywności pozostawia dziurę w diecie - i na talerzu. Musi zostać zastąpione czymś, co wypełnia pustkę żywieniową. Wymiana z wymianą jest korzystna pod względem odżywczym. Stek z porterhouse może zawierać 40 gramów pełnego białka, ale również wypełnia 60 procent dziennego spożycia tłuszczów nasyconych. Filiżanka gotowanej soczewicy zawiera 18 gramów białka, ale mniej niż 1 gram tłuszczu. Soczewica może być zwieńczona tofu lub nawet ziarnami sezamu w celu dodania tekstury i zapewnienia bardziej kompletnego bilansu białka.
Foods to Fill the Void
Wegetarianie Lacto-ovo, którzy jedzą jajka i nabiał, powinni skorzystać z 6 gramów białka, które dostarcza jedno duże jajo i 8 gramów białka w 1 szklance mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Jajka są same w sobie kompletnym białkiem. Wegetarianie Lacto-ovo rezygnują z jedzenia chudego kurczaka - który pakuje od 20 do 35 gramów białka - na lunch lub kolację. Zamiast tego na obiad na wierzchu sałatkę z orzechami i migdałami. Jedna uncja większości orzechów może mieć od 4 do 8 gramów białka wraz z innymi korzyściami. Na obiad, ryż i fasola są starym ulubionym powodem. Oprócz ich uzupełniających aminokwasów, fasola ma około 15 gramów białka na porcję 1 filiżanki.
Objawy deficypcji białek
Łatwą oznaką niedoboru jest zmęczenie. Jeśli jesteś zmęczony w środku dnia pomimo odpowiedniego snu lub masz problem z koncentracją, przyczyną może być brak kompletnego białka. Inne objawy mogą obejmować uczucie osłabienia podczas forsownych ćwiczeń, brak rozwoju mięśni i powolny powrót do zdrowia, a nawet utratę większej niż normalnie ilości włosów. Połącz źródła roślinne białka, aby uzyskać niezbędne dziewięć aminokwasów, a niedobór można łatwo uniknąć.
