Jeśli szukasz innego rodzaju galaretki, która pasuje do mięs lub świeżego pieczywa, przygotuj galaretkę pomidorową ze swojego ogrodu lub soku kupowanego w sklepie. Galaretka nabiera smaku opartego na przyprawach używanych podczas przetwarzania. Gorąca galaretka z sosem Tabasco dodaje kopniaka do czerwonego mięsa i kurczaka, a przyprawowa galaretka pomidorowa sprawia, że zjada się chrupiący chleb, bułeczki lub bułeczki.
Krok 1
Zmierz sok pomidorowy, sok z cytryny i cukier i wlej go do dużego rondla. Wykonaj jedną partię na raz, zamiast podwojenia kwot, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Krok 2
Dodaj 2 łyżeczki. do 1 łyżki. Sos tabasco do pikantnej pomidorowej galaretki. Alternatywą jest dodanie cynamonu i goździków do łagodnej przyprawionej galaretki.
Krok 3
Ogrzać mieszaninę na wysokiej aż do wrzenia, upewniając się, aby często mieszać, aby zapobiec jej wrzenia. Smakuj płynem i dostosuj smak z większą ilością przypraw, jeśli to konieczne.
Krok 4
Dodaj sproszkowaną pektynę i mieszaj do rozpuszczenia. Trzymaj mieszaninę pomidorów na kuchence i przywróć ją do wrzenia na minutę. Mieszaj stale, aby zapobiec spaleniu.
Krok 5
Usuń mieszaninę z ognia i mieszaj przez trzy minuty, aby ostygnąć. Zdejmij pianę za pomocą łyżki z siatki lub małego czerpaka. Niech cała mieszanina ostygnie, aż do uzyskania konsystencji galaretki.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 1/2 szklanki soku z cytryny, świeżego lub butelkowanego
- 3 do 4 filiżanek cukru
- Sos Tabasco (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki goździka (opcjonalnie)
- Duży rondel
- Kuchenka
- Łyżka z siatki
Wskazówki
- Wlać płyn do sterylizowanych kufelków lub półlitowych słoików, pozostawiając 1/4 cala między cieczą a obrzeżem słoika. Przetwarzaj słoiki w kanale z gorącą wodą przez 5 minut lub 10 minut, jeśli przekroczysz wysokość 1000 stóp.
