Dodanie gorzkiej liścia do zdrowej diety może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak sutka i cukrzyca typu 2 - donosi University of Texas. Gorzki liść - technicznie znany jako Vernonia amygdalina - jest tradycyjnym składnikiem kuchni afrykańskiej. Chociaż może mieć gorzki tytuł, jego smak jest dość łagodny. Dodatkowo, gorzki liść ma wiele ważnych potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Cholesterol
Podwyższony poziom cholesterolu - szczególnie "zły" cholesterol LDL - jest czynnikiem ryzyka zawału serca, udaru i choroby Alzheimera. Zgodnie z wydaniem "Journal of Vascular Health and Risk Management" z lutego 2008 roku, gorzki liść może obniżyć poziom złego i całkowitego cholesterolu. W modelu zwierzęcym suplementacja ekstraktem z gorzkich liści zmniejszyła stężenie cholesterolu LDL o 50 procent, jednocześnie zwiększając "dobry" poziom cholesterolu HDL. Jednak nie przeprowadzono badań na temat gorzkich liści na cholesterolu u ludzi.
Przeciwutleniacze
Komórki twojego ciała są pod niemal stałym atakiem ze szkodliwego procesu zwanego utlenianiem. Niekontrolowane utlenianie może zwiększyć szanse powstania komórek przedrakowych. Gorzki liść jest obfitym źródłem nemezis oksydacji - przeciwutleniaczy - informuje grudniowy wydawca "Food Chemistry" z grudnia 2006 roku. Naukowcy dodają, że właściwości przeciwutleniające gorzkiego liścia stanowią zdrowy dodatek zwalczający dietę.
Rak piersi
Ponad 10 procent kobiet w Stanach Zjednoczonych będzie rozwijać raka piersi, donosi BreastCancer.org. Zachowanie aktywności fizycznej, dieta niskotłuszczowa i utrzymanie zdrowej wagi może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi. Dodatkowo, spożywanie gorzkich liści może zwalczać wzrost komórek raka piersi, zgodnie z opublikowanym w lutym 2004 r. "Experimental Biology and Medicine". W badaniu nad komórkami raka piersi u ludzi naukowcy z Jackson State University stwierdzili, że gorzki liść hamuje wzrost i proliferację komórek raka sutka.
Kwasy tłuszczowe
Gorzki liść jest obfitym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: linolowego i linolenowego. Ponieważ twoje ciało nie może wytworzyć tych dwóch tłuszczów, są one wymagane od diety. Badanie opublikowane w listopadowym numerze "American Journal of Clinical Nutrition" wykazało, że diety bogate w te dwa kwasy tłuszczowe chroniły przed chorobami układu krążenia. W tym badaniu ci, którzy spożywali największe ilości linolowego i linolenowego kwasu tłuszczowego, mieli o 40 procent niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu do tych, którzy rzadko spożywali te dwa tłuszcze.
