Cytryny i inne owoce cytrusowe są od dawna uważane za pokarmy wyzwalające, które mogą powodować lub nasilać refluks kwasu. Chociaż wytyczne praktyki klinicznej z roku 2013 z American College of Gastroenterology zachęcają ludzi z refluksem kwasu i jego cięższą postacią, refluksiem żołądkowo-przełykowym, do monitorowania swoich objawów w celu ustalenia własnych problemów żywnościowych, cytryny mają właściwości, które mogą potencjalnie wpływać na refluks kwasu. Zrozumienie, w jaki sposób cytryny i inne owoce cytrusowe mogą wpływać na objawy mogą pomóc osobom cierpiącym na refluks, planować swoją dietę, aby poradzić sobie z tym stanem.
Cytryna i pepsin
Refluks kwaśny występuje wtedy, gdy kwaśna treść żołądka przedostaje się do przełyku, powodując dyskomfort i zgagę - palący ból w okolicy klatki piersiowej. Według dr Jonathana Aviva, autora książki "Killing Me Softly From the Inside", jednym ze sposobów, w jaki kwaśne pokarmy, takie jak cytryny, mogą wywołać zgagę, jest aktywacja pepsyny, enzymu żołądkowego, który rozkłada białka. Podczas gdy cytryna może nie zmieniać działania pepsyny w żołądku, refluks żołądkowych soków trawiennych może pozostawić nieaktywne molekuły pepsyny wewnątrz gardła i przełyku. Według Dr Aviva, w drodze do żołądka, kwaśne pokarmy mogą wejść w kontakt z tą nieaktywną pepsyną, aktywując ją i powodując uszkodzenie poprzez rozbicie białka w tych tkankach.
Cytryna i Throatburn
W niektórych przypadkach refluks kwasu może dotrzeć do gardła i skrzynki głosowej. Dr Aviv odnosi się do tego jako "throatburn" lub refluks gardłowo-gardłowy, który powoduje chrypkę, ból gardła, przewlekły kaszel i inne objawy. Cytryny i inne owoce cytrusowe mogą pogorszyć ten stan poprzez podrażnienie uszkodzonej tkanki w gardle lub przełyku. Jeśli produkty cytrynowe lub cytrynowe pogarszają którykolwiek z tych objawów, najlepiej ich unikać. Jednak zgodnie z artykułem przeglądowym opublikowanym w wydaniu "World Journal of Gastroenterology" z kwietnia 2009 r. Nie ma żadnych ostatecznych danych, które pozwoliłyby wyciągnąć wniosek, że unikanie cytrusów wspomaga refluks żołądkowy, więc wszelkie ograniczenia żywnościowe muszą być oparte na indywidualnej tolerancji.
Inne uwagi
Przyjmuje się, że wiele środków przeciw odpływowi kwasu refluksowego nasila objawy poprzez rozluźnienie mięśnia, które łączy przełyk i żołądek, umożliwiając kwaśną zawartość żołądka wnikającą w przełyk. Jednakże, nie wykazano, aby cytrusowe pokarmy wpływały na ten mięsień, dlatego nie udowodniono, że powodują refluks żołądkowy, wynika z badań opublikowanych we wrześniu 2009 r. "Gastroenterology & Hepatology". Co ciekawe, cytryna jest reklamowana jako naturalny środek, który pomaga zgagę poprzez neutralizację kwasowości w organizmie. Dr Aviv odradza osobom cierpiącym na refluks z wypróbowania tak zwanych metod leczenia refluksu kwasu, w tym picia różnych rodzajów octu i innych kwaśnych płynów. Ponadto, według American College of Gastroenterology, badania nie wspierają ani nie ograniczają określonych pokarmów, aby opanować refluks żołądkowy.
Ostrzeżenia i kolejne kroki
Refluks kwasu leczy się kombinacją leków blokujących kwasy i zmianami stylu życia, w tym utratą wagi i spaniem pod kątem, aby zapobiec nocnemu refluksowi. Należy obserwować lekarza, jeśli objawy refluksu żołądkowego są częste lub ciężkie. Chociaż cytryny i owoce cytrusowe są powszechnie wymieniane jako wyzwalacze kwaśnego refluksu, niewiele badań prowadzi do połączenia. Jeśli duże ilości cytryny lub owoców cytrusowych powodują ból lub nasilają objawy, stosowanie niewielkich ilości cytryny, soku z cytryny i skórki z cytryny zazwyczaj nie powoduje problemów.
Doradca medyczny: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
