To nie tylko dobre dla oczu marchewki, ale również bogate w błonnik, witaminę C i potas. Ich słodki, chrupiący smak działa dobrze na surowo, a także nadaje się do gotowania, a marchewka pomaga zwiększyć spożycie warzyw. Dodanie marchwi do diety zwiększa również spożycie witaminy K, odżywki potrzebnej do zdrowego krzepnięcia krwi.
K w marchwi
Mała marchewka około 5? cale długości, o wadze około 50 gramów, ma 6,6 mikrogramów witaminy K. Średnia marchewka - około 61 gramów - zawiera 8,1 mikrogramów witaminy K, a duża marchewka 7? do 8? cale o wadze ad 72 gramów, zawiera 9,5 mikrogramów witaminy K.
Dzienna dawka
Zalecane spożycie witaminy K różni się w zależności od wieku, płci oraz tego, czy jesteś w ciąży czy karmisz piersią. Niemowlęta od urodzenia do wieku 6 miesięcy potrzebują 2 mikrogramów na dobę i 2,5 mikrograma w wieku od 7 miesięcy do 12 miesięcy. Dzieci w wieku od 1 do 3 potrzebują 30 mikrogramów; Dzieci w wieku od 4 do 8 lat potrzebują 55 mikrogramów, a dzieci w wieku od 9 do 13 lat powinny przyjmować 60 mikrogramów witaminy K dziennie. Nastolatki w wieku od 14 do 18 lat, w ciąży lub karmiące piersią, potrzebują 75 mikrogramów na dobę. Mężczyźni dorośli, w wieku 19 lat i starsi, potrzebują 120 mikrogramów witaminy K dziennie. Kobiety w tym samym wieku potrzebują tylko 90 mikrogramów na dobę, nawet jeśli są w ciąży lub karmią piersią.
Spełnienie spożycia
Niedobór witaminy K jest rzadki, ponieważ jest obecny w wielu produktach spożywczych i organizm je produkuje. Jednakże, jeśli chcesz zwiększyć spożycie witaminy K, możesz skupić się na jedzeniu bardziej zielonych liści, a nie większej ilości marchewek. Przy zaledwie 8,1 mikrogramach witaminy K w średniej wielkości marchwi, aby spełnić zalecenia dietetyczne wyłącznie z marchwi, mężczyźni musieliby jeść prawie 15 marchew dziennie, a kobiety musiałyby przejść przez 11. Zielone warzywa liściaste są jednak większe źródło witaminy K. Na przykład 1 szklanka gotowanego brokuła ma 220 mikrogramów, a 1 szklanka surowego szpinaku zawiera 145 mikrogramów. 1 szklanka surowego jarmużu ma aż 547 mikrogramów, podczas gdy 2 szklanki surowej sałaty liściowej dostarczy Ci 125 mikrogramów.
Rozważania
Ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed zwiększeniem spożycia witaminy K, ponieważ witamina K może wchodzić w interakcje z różnymi lekami na receptę, informuje University of Maryland Medical Center. Podczas gdy marchew zawiera tylko umiarkowaną ilość witaminy K, spożywanie dużej ilości marchwi - lub łączenie ich z produktami bogatymi w witaminę K, takimi jak pietruszka, szpinak i jarmuż, może mieć wpływ na twoje zdrowie. Witamina K może również powodować, że warfaryna, zwykły lek zmniejszający rozrzedzenie krwi, nieskuteczna, i powinieneś porozmawiać z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, jeśli bierzesz warfarynę.
