Twój pęcherzyk żółciowy jest narządem, który pomaga w trawieniu. Znajduje się pod twoją wątrobą, jest to mały woreczek zawierający żółć, bilirubinę, sole żółciowe, tłuszcze, białka i cholesterol. Po odfiltrowaniu przez wątrobę wszelkich toksyn, które zostały połknięte, zawartość jest transportowana i przechowywana w pęcherzyku żółciowym. Jedzenie niektórych pokarmów może zakłócić funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, nawet jeśli jesteś zdrowy i nigdy nie doświadczyłeś problemów z woreczkiem żółciowym.
Żółtka
Żółtka jaj są szczególnie bogate w cholesterol. Pojedyncze duże żółtko jaja zawiera 213 mg, tyle cholesterolu, że należy ograniczyć spożycie cholesterolu przez resztę dnia. Jeśli jesteś zdrowym dorosłym bez problemów związanych z cholesterolem, możesz bezpiecznie spożywać około 300 mg cholesterolu. Większość osób z wysokim poziomem cholesterolu jest zwykle ograniczona do około 200 mg cholesterolu, zgodnie z kliniką Mayo. Cholesterol może poważnie wpłynąć na woreczek żółciowy, jeśli zażyjesz go zbyt dużo. Ponieważ twój pęcherzyk żółciowy przechowuje cholesterol, może nie być w stanie zepsuć nadmiernej ilości. Nadmiar cholesterolu, który się nie rozkłada, zacznie twardnieć; to właśnie tworzy kamienie żółciowe.
Ciasteczka, ciasteczka i inne słodycze
Słodycze i desery zawierają dużą ilość cukru i rafinowanej mąki, która może być trudna do strawienia woreczka żółciowego. Liczne desery są wytwarzane z rafinowanej mąki i jaj, czego należy unikać, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Kiedy pożywienie jest trudne do przetworzenia w pęcherzyku żółciowym, może spowodować, że pęcherzyk żółciowy ulegnie skurczeniu częściej niż zwykle, co może skutkować bólem brzucha.
Pikantne i smażone produkty spożywcze
Jeśli cierpisz już na objawy kamicy żółciowej lub chorujesz na woreczek żółciowy, pikantne i smażone potrawy nie są twoimi przyjaciółmi. Mogą zwiększyć stężenie żółci w pęcherzyku żółciowym, zmuszając go do cięższej pracy, niż to już robi. Tłuszcz ze smażonych potraw może zatykać pęcherzyk żółciowy i utrudnić pękanie pęcherzyka żółciowego, czego rezultatem są kamienie żółciowe. Pikantne potrawy mogą zwiększać produkcję kwasu, co może pogorszyć objawy kamicy żółciowej i choroby pęcherzyka żółciowego.
Pełnotłuste produkty mleczne
Pełnotłuste produkty mleczne, takie jak pełnotłuste mleko, margaryna, masło i śmietana, mogą mieć podobny efekt, jak produkty tłuszczowe lub smażone. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca wyeliminowanie podejrzanych alergenów pokarmowych, takich jak pszenica, kukurydza, soja i chemiczne dodatki do żywności, oprócz produktów mlecznych.
