Prawdopodobnie wiesz, że powinieneś jeść zdrową żywność. Zapewne słyszałeś również, że powinieneś jeść zrównoważoną dietę. Ale nie zawsze jest jasne, co to jest zbilansowana dieta. Harvard School of Public Health zauważa, że to, co jesz, jest jednym z najważniejszych czynników określających twoje ogólne zdrowie.
Znaczenie
Twoje ciało składa się z trylionów pojedynczych komórek, które potrzebują składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania. Kiedy komórki nie działają prawidłowo, mogą wystąpić choroby i dysfunkcje. Według MedlinePlus, spożywanie zbilansowanej diety zapewnia właściwe odżywianie i energię dla utrzymania komórek, tkanek i narządów organizmu, które wspierają normalny wzrost i rozwój. W 2005 r. "Journal of Applied Physiology", artykuł zatytułowany "Effects of Exercise and Diet for Chronic Disease" stwierdził, że dieta w połączeniu z aktywnością fizyczną może zmniejszyć ryzyko rozwoju wielu chorób przewlekłych, aw wielu przypadkach może odwrócić istniejącą chorobę.
Węglowodany i białko
Celem zrównoważonej diety jest zapewnienie wystarczającej energii i odżywienia dla optymalnego wzrostu i rozwoju. Harvard School of Public Health stwierdza, że zrównoważona dieta zawiera dobre węglowodany, takie jak pełne ziarna. Węglowodany zapewniają paliwo dla organizmu. Niezrównoważona dieta składałaby się z diety o niskiej zawartości węglowodanów lub diety bogatej w cukier, na przykład słodkich napojów i przetworzonej żywności. Harvard School of Public Health twierdzi, że modne diety, które sugerują, że spożywają mało węglowodanów lub nie zawierają ich wcale, wprowadzają w błąd i mogą prowadzić do niezdrowej diety.
Harvard School of Public Health zauważa również, że białka takie jak ryby, drób, orzechy i fasola są najlepszym wyborem dla zdrowego białka. Wspomina, że dokładna dzienna ilość białka potrzebna każdemu osobnikowi nie jest jeszcze znana. Białko pochodzi zarówno ze źródeł zwierzęcych, jak i roślinnych, a The Harvard School of Public Health stwierdza, że oba źródła mają takie same skutki zdrowotne. Niezrównoważona dieta składałaby się ze zbyt dużej ilości białka zwierzęcego o dużej zawartości tłuszczów nasyconych. Spożywanie białka z ryb i orzechów z umiarem pomoże zmniejszyć ilość tłuszczów nasyconych.
Tłuszcz i włókno
Zrównoważona i zdrowa dieta musi zawierać tłuszcz. Nie tylko tłuszcz, ale zdrowe tłuszcze i oleje, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3 i oliwa z oliwek. Harvard School of Public Health stwierdza, że należy unikać tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans. Stwierdza również, że ilość spożywanego tłuszczu nie jest tak ważna jak rodzaje spożywanego tłuszczu. Niezrównoważona dieta składałaby się z wysokiego spożycia tłuszczów nasyconych i trans, które mogą prowadzić do wysokiego cholesterolu i innych chorób przewlekłych. MedlinePlus stwierdza, że jeśli więcej niż 35 procent twoich kalorii pochodzi z tłuszczu, masz niezrównoważoną dietę. Ponadto zaleca posiadanie dużej różnorodności owoców i warzyw, które dostarczają błonnika, witamin i minerałów, które organizm potrzebuje do funkcjonowania.
Rozważania
MedlinePlus organizuje zrównoważoną dietę w grupach żywności, takich jak zboża, owoce, warzywa, oleje, mięso i fasola oraz produkty mleczne. Harvard School of Public Health zaleca również wapń jako część zdrowej i zbilansowanej diety, ale stwierdza, że bogate w wapń produkty pochodzenia mleczarskiego obejmują liściaste zielone warzywa i brokuły, które mogą być lepsze niż produkty mleczne. Niezrównoważona dieta nie skupiałaby się na grupach żywnościowych i skłaniała się ku zbyt dużej ilości sodu, kilku warzyw i owoców, wysokiemu spożyciu tłuszczów nasyconych i przetworzonej żywności oraz wysokiemu spożyciu rafinowanych ziaren i cukru.
Zrównoważony vs. Niezbalansowany
MedlinePlus stwierdza, że niezrównoważona dieta może prowadzić do problemów z utrzymaniem tkanek ciała, problemów z funkcjonowaniem mózgu i układu nerwowego, zaburzeniami wzrostu i rozwoju oraz problemami z układami kostnymi i mięśniowymi. Niezrównoważona dieta to taka, która jest zbyt skoncentrowana na jednej grupie żywności lub jest zbyt ciężka na przetworzonej żywności. MedlinePlus stwierdza również, że termin "zbilansowana dieta" oznacza po prostu zaspokojenie Twoich potrzeb żywieniowych, nie zapewniając jednak zbyt dużej ilości pojedynczego składnika odżywczego. Stwierdza, że można to osiągnąć, spożywając różnorodne produkty spożywcze z każdej grupy żywności.
