Reumatoidalne zapalenie stawów jest chorobą autoimmunologiczną, w której organizm niszczy własne komórki. Uważa się, że niektóre pokarmy są zapalne, co może zwiększać szkodliwą aktywność immunologiczną. Unikanie niektórych grup żywności może pomóc w zmniejszeniu objawów reumatoidalnego zapalenia stawów.
Gluten
Gluten to kompleks białkowy zawarty głównie w pszenicy, ale także w niektórych innych produktach zbożowych, takich jak jęczmień i żyto. Alergia na gluten przyczynia się do rozwoju stanu zapalnego znanego jako celiakia, co skłoniło naturalnych lekarzy do zaproponowania, że eliminacja glutenu z diety pomoże w innych stanach zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Eliminacja pokarmów opartych na ziarnie glutenu, takich jak pieczywo pszenne, makarony i ciasta, może zmniejszyć ryzyko nasilenia stanu zapalnego. Produkty takie jak mąki na bazie ryżu, kukurydzy i strączkowych mogą być zastąpione.
Mleczarnia
Wiadomo, że produkty mleczne powodują nietolerancję laktozy u osób, które nie trawią cukru mlecznego. Jednym z pierwszych mechanizmów układu odpornościowego jest obecność IgE w przewodzie pokarmowym, więc spożywanie żywności, która nie jest dobrze tolerowana, może zwiększać aktywność procesów zapalnych i układu odpornościowego. Ponadto produkty mleczne zawierają kazeinę białkową, która może być nie do zniesienia dla niektórych osób. Zalecane może być zastąpienie produktów mlecznych produktami na bazie soi, takimi jak mleko sojowe, jogurt i sery.
Czerwone mięso i drób
Czerwone mięso i drób zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-6, które, jak wykazano, zwiększają stan zapalny. Z drugiej strony wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają stan zapalny. Zmniejszenie ilości czerwonego mięsa i drobiu w diecie i zastąpienie go tłustymi, mięsnymi rybami bogatymi w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak łosoś lub tuńczyk, może pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Nightshade Vegetables
Uważa się, że warzywa cieniste, w tym pomidory, papryka i ziemniaki, zwiększają reakcje zapalne w organizmie. Chociaż żadne badania kliniczne nie są jeszcze dostępne w 2010 r. W celu poparcia tego twierdzenia, niektórzy twierdzą, że doświadczyli ulgi dzięki wyeliminowaniu warzyw psiankowatych z diety.
Rafinowane Cukry
Nadmierne spożycie rafinowanych cukrów, w tym cukru białego, brązowego cukru i syropu kukurydzianego, może zwiększyć kwasowość ciała. Niektórzy naturalni lekarze zalecają, aby unikać rafinowanego cukru w przypadkach chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Zastąpienie naturalnymi alternatywami cukrowymi, takimi jak stewia, nektar z agawy, koncentraty soków owocowych i miód, może pomóc w ograniczeniu procesów zapalnych. Można również zalecić całkowitą redukcję dowolnego rodzaju cukru, aby uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, który może zakłócać procesy zapalne.
