Tilapia to miękka, biała ryba o delikatnym, lekkim smaku, która przyjmie smak wszelkich ziół i przypraw używanych do jej sezonowania, a także wszelkich marynat używanych wcześniej. Tilapia jest szeroko dostępna w postaci zamrożonej w wielu różnych miejscach i często można ją znaleźć na rynkach rybnych iw niektórych sklepach spożywczych. Tilapia dobrze łączy się z suchymi, białymi winami z nutą smaku owoców cytrusowych.
Krok 1
Pozostawić tilapię do rozmrażania w lodówce do 36 godzin, jeśli wcześniej została zamrożona. Posmaruj kawałki ryb suchą ręcznikiem papierowym, aż cała wilgoć zostanie usunięta.
Krok 2
Delikatnie posmaruj obie strony ryby oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia lub kombinacją oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i niesolonego masła.
Krok 3
Posyp solą morską lub koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem na rybę wraz ze świeżymi lub suszonymi ziołami, których chcesz użyć.
Krok 4
Przykryj rybę plastikowym opakowaniem, aż będziesz potrzebować.
Krok 5
Ogrzewać grill na dużym ogniu przez około 20 minut z góry do dołu lub do momentu, gdy grill będzie bardzo gorący.
Krok 6
Lekko umyj powierzchnię grilla, w której będzie umieszczana ryba z oliwą z oliwek extra-virgin.
Krok 7
Grilluj tilapię przez pięć minut na pierwszej stronie, nie odwracając ani nie ruszając ryby.
Krok 8
Odwróć tilapię za pomocą łopatki rybiej i gotuj przez dodatkowe pięć minut.
Krok 9
Wyjmij rybę z grilla i przenieś ją na duży talerz do serwowania lub pojedyncze talerze. Pozwolić, by ryba odpoczywała przez pięć minut przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1-calowe, świeże lub mrożone filety z tilapii
- Papierowe ręczniki
- Pędzel do żywności
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Masło niesolone, opcjonalne
- Sól morska lub koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Świeże lub suszone zioła, opcjonalnie, do smaku
- Plastikowe opakowanie
- Grill
- Łopatka rybna
- Duży półmisek do serwowania lub pojedyncze talerze
Wskazówki
- Wspólne zioła dla tilapii obejmują zioła prowansalskie, koperek, tymianek i oregano. Świeży sok z cytrusów, imbir i czosnek są również rutynowo wykorzystywane do aromatyzowania tilapii. Możesz marynować tilapię w szerokiej gamie różnych płynów, ziół i przypraw przez jedną godzinę lub 24 godziny przed gotowaniem. Do grillowania najlepiej jest osuszyć ryby przed gotowaniem, aby uniknąć gotowania na parze w tym samym czasie. Jeśli gotujesz filety z tilapii o grubości większej niż jeden cal, będą musiały nieco dłużej ugotować z każdej strony. Jednak większość filetów z tilapii nie jest większa niż jeden cal, a mniejsze filety nie będą trudne do znalezienia w sklepie spożywczym lub w sklepie rybnym.
