Pieczone kotlety wieprzowe zapewniają wysokobiałkowe, satysfakcjonujące i smaczne danie główne. Dzisiejsza wieprzowina jest stosunkowo uboga, a pieczenie nie wymaga dodatkowych kalorii z tłuszczu do gotowania - wystarczy zwrócić uwagę na swoje dodatki, aby zachować zdrowie.
Kawałki bez kości trwają nieco dłużej niż kroje z kością, ale różnica jest znikoma; tak naprawdę nie ma znaczącej różnicy w przygotowaniu podczas pieczenia ich.
Jeszcze łatwiej jest odczytać temperaturę wewnętrzną, aby sprawdzić, czy nie ma w niej zadowolenia, ponieważ nie musisz martwić się o kontakt termometru z kością i błędne odczytanie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Blacha do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Olej do smażenia lub spray nielepki
- Bezziarnisty nóż kuchenny
- Przyprawy
- Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. Przygotuj blachę do pieczenia, przykrywając folią i lekko natłuszczając ją olejem kuchennym lub natryskowym.
Krok 2: Trim i sezon
Przyciąć większość lub całość tłuszczu z brzegów kotletów wieprzowych za pomocą ostrego, nie ząbkowanego noża kuchennego. Następnie przyprawić kotlety wieprzowe do smaku. Aby uzyskać prosty preparat, nałóż sól, pieprz i zioło lub dwa, takie jak rozmaryn, bazylia, szałwia lub tymianek.
Alternatywnie, użyj Cajunu lub wyczerniających przypraw na ciepło lub wstępnie zmieszaną mieszankę suchego wytarcia lub przypraw, na przykład zioła prowansalskie lub przyprawy włoskie. Alternatywnie, chleba kotlety zanurzając je w ubitym białka i pogłębiania w bułce tartej z pszenicy; zmieszać z mąką kukurydzianą lub tartym parmezanem dla uzyskania dodatkowego smaku.
Krok 3: Umieść na tacy Bakina
Wyrównaj bez kości kotlety na blasze do pieczenia bez dotykania ich. Ewentualnie ułóż je na grubej warstwie szwajcarskiego boćwina, jarmużu lub innego ciemnozielonego liściastego warzywa.
To z łatwością dodaje pożywną stronę do posiłku, a soki z wieprzowiny nadają smak zieleni. Umieść tacę na środku piekarnika.
Krok 4: Upiecz i odwróć
Piec wieprzowinę przez około 20 minut, następnie przełóż i piecz przez kolejne 15 minut. Czas gotowania zależy od grubości kotletów, wydajności piekarnika i innych czynników.
Odczytaj wewnętrzną temperaturę w środku najgrubszego elementu za pomocą natychmiastowego odczytu termometru do mięsa; robią to, gdy mają od 145 do 160 stopni Fahrenheita według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Krajowego Instytutu Serca, Płuc i Krwi.
Krok 5: Nie rozgotowuj ich
Wyjmij kotlety wieprzowe z blachy od razu, aby się nie przypaliły. Odpoczywaj przez pięć minut, aby soki w środku miały czas na ustalenie się przed podaniem.
