Dieta Stillmana jest jedną z pierwszych diet o niskiej zawartości węglowodanów. Jako lekarz, który pracował z pacjentami z nadwagą, Stillman odkrył, że najszybszy spadek masy ciała odczuwali ci, którzy stosowali dietę o niskiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu. Jego dieta jest ograniczona do białka o niskiej zawartości tłuszczu i obiecuje szybką utratę wagi.
Definicja
Dr Irwin Stillman praktykował jako lekarz rodzinny w Brooklynie w Nowym Jorku i rozwinął dietę Stillmana w latach sześćdziesiątych. Następnie napisał książkę zatytułowaną "The Doctor's Quick Weight Loss Diet", a dieta wkrótce stała się znana pod tytułem książki, a nie jako Dieta Stillmana. Później opracował wariacje na temat diety, w tym takie, które obejmowały ćwiczenia i inne dla nastolatków, którzy dodali ograniczone węglowodany; ale oryginalna dieta Stillman to prosta wysokobiałkowa, nisko węglowodanowa i niskotłuszczowa dieta.
Plan diety
Dieta Stillmana zaleca spożywanie sześciu małych posiłków dziennie i przestrzeganie dwóch podstawowych zasad. Najpierw musisz pić osiem szklanek wody dziennie. Po drugie, możesz jeść tyle, ile chcesz, ale tylko chude mięso, drób (bez skóry), owoce morza, jaja i beztłuszczowy twarożek. Jedzenie powinno być pieczone, gotowane lub pieczone, nigdy smażone lub gotowane w jakimkolwiek typie oleju. Oprócz wody można pić herbatę, kawę i napoje bezalkoholowe. Dopuszczalne są wspólne przyprawy, takie jak sól, pieprz, czosnek i tabasco, ale nie zawierają przypraw zawierających olejki.
Zakazane jedzenie
Dieta ściśle zakazuje węglowodanów, warzyw, owoców i tłuszczów, w tym masła i olejów roślinnych. Alkohol i cukier są również niedozwolone.
Ketoza
Dieta Stillmana powoduje szybką utratę wagi, ponieważ tak poważne ograniczenie węglowodanów oznacza, że organizm musi rozkładać tłuszcz na energię. Ponadto organizm zużywa więcej energii, aby rozbić białko, niż rozkładać łatwo przyswajalne węglowodany, więc więcej kalorii jest zużywanych podczas metabolizmu. Wykorzystanie tłuszczu przez organizm do celów zwanych jest ketozą. Ketoza powoduje wytwarzanie substancji zwanych ciałami ketonowymi, które są kwaśne. Jeśli ciałka ketonowe gromadzą się we krwi, występuje potencjalnie ciężki stan zwany kwasicą ketonową. Niezwykle ważne jest picie wystarczającej ilości wody, aby obniżyć poziom ketonów we krwi. Oznaki i objawy kwasicy ketonowej to oddech o owocowym zapachu, utrata apetytu, nudności, wymioty i szybki, głęboki oddech.
Rozważania
Dwie zalety tej diety to łatwość podążania za nią, a wyniki są szybkie. Trivialibrary.com twierdzi, że Stillman twierdzi, że ludzie na jego diecie stracą od 7 do 15 funtów w pierwszym tygodniu i około 5 funtów tygodniowo po tym. Stillman zasugerował również zmianę na program liczenia kalorii, gdy ludzie osiągnęli cel 3 funtów. Jednak ograniczone wybory żywieniowe nie zapewniają zdrowej, zbilansowanej diety. Dieta Stillmana nie ma błonnika, a ponieważ ludzie na niej nie jedzą warzyw, owoców lub węglowodanów, ważne jest, aby przyjmowali suplement w celu zapewnienia wystarczającego odżywienia.
