Kiedy wędrujesz po sklepie spożywczym, próbując znaleźć coś na obiad, prawdopodobnie nie znajdziesz się w niewielkiej części sekcji mięsnej, gdzie pakowane są zapasy krowy. Język krów na pewno ma smak niepodobny do żadnego innego rodzaju mięsa, a jeśli jesteś żądnym przygód, możesz spróbować języka. Jeśli możesz zjeść całą 3,5-uncjową porcję, dostaniesz dobrą dawkę wielu składników odżywczych, których potrzebujesz każdego dnia.
Kalorie, tłuszcz i białko
3,5-uncjowa część języka krowy zawiera 284 kalorii i 22 gramy tłuszczu, z czego 8 gramów jest nasyconych. To około jednej trzeciej limitu na dzień, jeśli przestrzegasz diety o wartości 2000 kalorii. Być może jeszcze bardziej niepokojący jest 132 miligram cholesterolu w tej samej porcji języka. To około 44 procent z 300 miligramów cholesterolu, które powinieneś robić jako górny limit każdego dnia. Utrzymywanie niskiego poziomu tłuszczów nasyconych i cholesterolu jest mądrym sposobem na pokazanie odrobiny miłości, ponieważ zmniejsza ryzyko chorób serca.
Białko
Na bardziej optymistyczną nutę 3,5 uncji wołowiny dostarcza 19 gramów białka, co stanowi imponujące 41 procent z 46 gramów białka potrzebnego kobietom każdego dnia, a 34 procent z 56 gramów mężczyzn powinno dążyć do tego codziennie.
Minerały
Język wołowy zawiera niewielkie ilości selenu, potasu, magnezu i wapnia. Dostaniesz także większą dawkę żelaza, którą twoje ciało potrzebuje do transportu tlenu i produkcji czerwonych krwinek. Część wołowiny o długości 3,5 uncji zawiera 2,6 miligrama żelaza, co stanowi 14 procent potrzebnych 18 mg kobiet dziennie, a 33 procent ośmio miligramowych mężczyzn dziennie. Otrzymasz także 4 miligramy cynku, substancji odżywczej, która pomaga twojemu ciału leczyć się z ran, a także chroni zdrowie twojego układu odpornościowego.
Witaminy
Język krów dostarcza śladowe ilości witamin C, E i K, a także kwasu foliowego i witaminy B-6. Jeśli szukasz sposobów na zwiększenie spożycia witaminy B12, język krowy może być dla ciebie pokarmem. 3,5-uncjowa porcja zawiera 3,3 mikrograma tej niezbędnej witaminy, która pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. To więcej niż potrzeba 2,4 mikrograma zdrowych dorosłych każdego dnia. Dostaniesz także około 17 procent ryboflawiny i niacyny, których potrzebujesz każdego dnia z porcji języka krów. Obie te witaminy pomagają Twojemu ciału wytwarzać energię z jedzenia, które jesz.
Przekroczenie współczynnika "brutto"
Jeśli nie denerwujesz się wkładaniem nieznanych pokarmów do ust, po prostu gotuj krowi język w wodzie lub bulionie, aż mięso się ugotuje. Pokrój ugotowane mięso i wrzuć do ust. Jeśli jesteś trochę bardziej powściągliwy, jeśli chcesz spróbować nowych potraw, połącz ugotowany język krowy z innymi potrawami, takimi jak zupa, gulasz lub makaron. Użyj swoich ulubionych przypraw, aby nadać potrawom pikantny lub pikantny smak, dzięki czemu stanie się bardziej smaczny. Jeśli nie spodoba ci się silny smak, dostaniesz wiele takich samych składników odżywczych z chudego steku, mielonej wołowiny lub polędwicy.
