Wapń, istotny element, odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości i regulacji funkcji nerwów i mięśni. Prawie cały wapń w organizmie pozostaje w kościach i zębach, z niewielką ilością we krwi. Jeśli brakuje Ci wapnia w diecie, twoje ciało usuwa je z kości i zębów, aby użyć ich w krwioobiegu. Uzyskanie wystarczającej ilości wapnia w diecie może być trudne, jeśli nie spożywasz produktów mlecznych lub konserw, ale pewna liczba owoców i warzyw dostarcza również wapnia do Twojej diety.
Wymagania
Niektórzy ludzie potrzebują więcej wapnia niż inni. Dorośli w wieku od 19 do 50 lat wymagają dawki 1000 mg na dobę, podczas gdy osoby powyżej 50 roku życia potrzebują 1200 mg. Dzieci w wieku od 9 do 18 lat oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują 1 300 mg na dzień. Dzieci w wieku od 1 do 3 potrzebują 700 mg na dobę, podczas gdy dzieci w wieku od 4 do 8 lat potrzebują 1000 mg.
Wapń w owocach
Wszystkie owoce zawierają trochę wapnia, ale owoce o najwyższej zawartości wapnia obejmują zamrożony rabarbar, z 266 mg na filiżankę i suszone porzeczki zante, z 124 mg na filiżankę, według Bayer HealthCare. Suszone owoce zawierają więcej wapnia niż świeżego, z suszonymi morelami dostarczającymi 72 mg, beznasienne rodzynki 73 mg, suszone śliwki 75 mg i suszone gruszki 61 mg na filiżankę. Duża pomarańcza dostarcza 74 mg wapnia, podczas gdy 1 szklanka arbuza dostarcza tylko 11 mg.
Wapń w warzywach
Warzywa szczególnie bogate w wapń zawierają pewną liczbę zieleni. Gotowany szpinak zawiera 245 mg, zielone warzywa zawierają 266 mg, gotowane zielone musztardy 284 mg i musztardę 315 mg na filiżankę. Jedna filiżanka gotowanej soi zawiera 261 mg. Jedna łodyga gotowanych brokułów zawiera 112 mg. Jedna szklanka przegotowanej zielonej fasoli dostarcza 55 mg.
Wchłanianie
Twój organizm najlepiej wchłania wapń, kiedy przyjmujesz nie więcej niż 500 mg na raz, zgodnie z Biurem Suplementów Diety. Jeśli spożywasz owoce i warzywa bogate w wapń podczas posiłku, nie bierz w tym samym czasie suplementu wapnia, ponieważ nie wchłoniesz go w całości.
Ryzyka
Chociaż przyjmowanie zbyt dużej ilości wapnia w postaci suplementów wapnia może zwiększać ryzyko rozwoju kamicy nerkowej, pobieranie nadmiaru wapnia z żywności nie stwarza takiego samego ryzyka.
