Cebula, bulwiaste warzywa, które rosną tuż nad powierzchnią ziemi, nadają mocny smak i chrupią wielu potrawom. Dostępne są w różnych kolorach, w tym białym, żółtym i czerwonym, a ich smak może być łagodny lub dość mocny. Cebula to zdrowe warzywa zawierające witaminy i minerały, niewiele kalorii i mało tłuszczu.
Kalorie i tłuszcz
Mała cebula zawiera 29 kalorii. Nieczęsto je się cebulę samodzielnie, więc pamiętaj o uwzględnieniu wszystkich kalorii zawartych w przepisach, które wykorzystują to warzywo. Cebula dodaje również tylko 0,1 grama tłuszczu do dziennych sum wyżywienia. Jest to bardzo mała część sugerowanego spożycia od 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie lub od 20 do 35 procent codziennych kalorii.
Węglowodany i włókno
Jedna mała cebula wprowadza 7,1 g węglowodanów do swojego planu posiłków. Jest to niewielka ilość, ale przyczyni się do dziennego zasugerowanego spożycia 130 gramów. Cebula zapewnia również 1 gram błonnika, rodzaj węglowodanów, które nie rozkładają się na wchłanianie do organizmu. Twój plan posiłków powinien zawierać od 25 do 38 gramów błonnika dziennie - zapewnia ochronę przed cukrzycą i niektórymi rodzajami raka.
Witaminy
Zjedz niewielką cebulkę, a otrzymasz 7 procent zalecanej dziennej dawki witaminy C. Cebula jest dobrym wyborem, gdy wytrzymujesz obrażenia - organizm potrzebuje witaminy C, aby przyspieszyć proces gojenia i wzmocnić układ odpornościowy. Weźmiesz także 5 procent witaminy B-6, której potrzebujesz każdego dnia na cebulę. Witamina B-6, znana również jako pirydoksyna, odgrywa ważną rolę w pomaganiu organizmowi w spożywaniu białka, które jesz.
Minerały
Mała cebula dostarcza niewielkie ilości kilku minerałów. Zawiera 3% potasu, którego potrzebujesz każdego dnia, a także 2% dziennego zalecanego spożycia magnezu, fosforu i wapnia. Minerały obecne w małej cebuli wpływają na wydajność, z jaką twoje ciało magazynuje energię, siłę kości i zębów oraz funkcję twoich enzymów.
Korzyści
Włączenie niewielkiej ilości cebuli do diety może zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Badanie przeprowadzone w 2007 roku przez Instytut Badań Żywności wykazało, że spożywanie od 100 do 200 gramów cebuli może złagodzić zapalenie, które wpływa na tętnice; to zapalenie może powodować choroby serca. Ta korzyść wynika ze związku zwanego kwercetyną, który występuje również w herbacie, jabłkach i czerwonym winie.
