Błonnik pokarmowy pochodzi z pokarmów roślinnych, których organizm nie trawi. Występuje w dwóch odmianach: rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej. Rozpuszczalne włókno, które jest dyspergowalne w wodzie, tworzy żelopodobną substancję, która spowalnia trawienie. To opóźnia wchłanianie jelitowe cukru i skrobi, w wyniku czego poziom cholesterolu obniża się, co może chronić przed chorobami serca i udarem. Nierozpuszczalne włókno, które nie rozpuszcza się w wodzie, przyspiesza ruch pokarmu przez żołądek i zwiększa objętość stolca, przyspieszając ruchy jelit. Dostanie od 25 do 30 gramów błonnika w codziennej diecie może również przynieść inne korzyści zdrowotne.
Zmniejsza ryzyko choroby serca
Choroba serca i naczyń krwionośnych, zwana także chorobą serca, jest główną przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych, informuje Harvard School of Public Health. Choroba serca obejmuje problemy związane z miażdżycą, stan, który występuje, gdy substancja zwana płytką zaczyna gromadzić się na ścianach tętnic wieńcowych. Nagromadzenie płytki nazębnej zwęża tętnice i czyni je sztywnymi, zmniejszając przepływ krwi do mięśnia sercowego. Powoduje to ryzyko udaru lub zawału serca. Badanie opublikowane w wydaniu "Archives of Internal Medicine" z lutego 2004 r. Wykazało odwrotną zależność między spożyciem błonnika pokarmowego a ryzykiem chorób serca. Według badań opublikowanych w "Diabetes Care" w lutym 2004 r., Zwiększenie spożycia błonnika zbożowego i pełnoziarnistych może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia zespołu metabolicznego, połączenia czynników, w tym wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu insuliny i wysokich poziomów trójglicerydów. , które zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby serca.
Zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2
Cukrzyca typu 2, najczęstsza postać cukrzycy, rozwija się, gdy organizm nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, aby doprowadzić poziom cukru we krwi do normalnego poziomu lub nie może efektywnie wykorzystać insuliny, którą wytwarza. Badanie specjalistów od zdrowia mężczyzn opublikowane w wydaniu "The American Journal of Clinical Nutrition" z września 2002 r. Wykazało związek między dietą bogatą w błonnik zbożowy i niższym ryzykiem cukrzycy typu 2. W badaniu podkreślono również handel żywnością rafinowaną na pełnych ziarnach. Natomiast dieta uboga w błonnik zbożowy i bogata w szybko wchłaniane węglowodany zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2, donosi badanie opublikowane w "The American Journal of Nutrition" w sierpniu 2004 roku.
Pomaga w utracie wagi
Włączenie błonnika do diety może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Badania kliniczne i doniesienia na temat przypadków klinicznych sugerują, że spożywanie błonnika rozpuszczalnego, takiego jak guma guar, babka płesznik i pektyna, może pomóc w utrzymaniu poczucia sytości i powstrzymaniu się od nadmiernego przyswajania, co może skutkować przybieraniem na wadze, zauważa University of Maryland Medical Center. Ponadto, według badań opublikowanych w "The American Journal of Clinical Nutrition" w lutym 2010 r., Zwiększenie spożycia błonnika może pomóc w utrzymaniu zdrowego obwodu talii.Innymi przykładami włókien rozpuszczalnych są fasola, groch, owoce, jęczmień i owies.
Redukuje ryzyko choroby uchyłkowej
Uważa się, że zapalenie uchyłka, stan zapalny jelit dotyka jedną trzecią wszystkich osób w wieku 45 lat i więcej oraz dwie trzecie osób powyżej 85 roku życia, informuje Harvard School of Public Health. W badaniu opublikowanym w kwietniowym numerze "The Journal of Nutrition" z kwietnia 1998 r. Stwierdzono, że mężczyźni, którzy spożywali błonnik pokarmowy, w szczególności błonnik nierozpuszczalny, znacznie zmniejszyli ryzyko wystąpienia choroby uchyłkowej. Możesz znaleźć nierozpuszczalne włókna w pszenicy i otrębach kukurydzianych, produktach pełnoziarnistych, pełnoziarnistych zbożach, warzywach i skórki owoców takich jak jagody, winogrona i jabłka.
