Naturalna kawiarnia? ma kilka lokalizacji w Kalifornii. Serwuje dania wegetariańskie i wegańskie, a także dania rybne i mięsne. Wiele przystawek ma południowo-zachodni smak, a The Natural Caf? serwuje różnorodne produkty, które zawierają mniej powszechne rodzaje, takie jak jicama lub yambean, czyli słodka, chrupiąca bulwa środkowoamerykańska. Naturalna kawiarnia? oferuje również opcje pełnego ziarna, takie jak brązowy ryż i pełnoziarniste tortille i pitas.
Pizza
Naturalna kawiarnia? serwuje pizze na skorupie pita z całej pszenicy. "Mangia marinara" zawiera domowy sos marinara, cebulę, oliwki, grzyby i ser. Pita skorupa i marinara sprawiają, że ta pizza jest zdrowsza niż typowe ciasto - 6,5-calowy pita z całej pszenicy ma 170 kalorii i 4,7 g błonnika, znacznie lepiej niż skorupa z białej mąki, a sos marinara ma niską zawartość tłuszcz i wysoka zawartość likopenu. Oliwki są bogate w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, ale możesz je pominąć, jeśli obserwujesz spożycie sodu. Pizza "mama mia" jest przygotowywana z sosem pesto od zera, grillowanym kurczakiem, karczochami, serem z pomidorów i sajgonki. Karczochy nie zawierają tłuszczu i są zapakowane w potas i błonnik. Sos pesto i serek robią to tłustym posiłkiem, więc jedz z umiarem, jeśli obserwujesz swoją wagę.
Sałatki
Naturalna kawiarnia? ma duży wybór sałatek. Sałatka z albacore jest odżywczo dobrze zaokrąglona - jest wykonana z czerwonego liścia, zielonego liścia i sałaty rzymskiej, czerwonej cebuli, marchwi, czerwonej kapusty, kiełków lucerny, pomidorów i jicama. Sałatka jest zwieńczona mieszanką kawałka białego tuńczyka z tuńczyka długopłetwego, smaku pikli, majonezu i cebuli. Jicama i marchewka są bogate w witaminę C, marchew ma wysoką zawartość witaminy B-6 i kwasu foliowego, a trzy sałaty urozmaicają ją, podobnie jak ryboflawina, wapń i potas. Tuńczyk dodaje zastrzyk białka i kwasów tłuszczowych omega-3.
Dania wegetariańskie
Jeden z najzdrowszych posiłków w Natural Caf? to "Mr Natural", czyli parowane sezonowe warzywa podawane na brązowym ryżu. Za dodatkową opłatą można dodać ser, grillowany kurczak, smażony sos tofu lub tahini-imbir. Tahini to pasta z nasion sezamu. USDA mówi, że brązowy ryż ma około sześciokrotnie włókno białe, a parowanie nie dodaje tłuszczu do warzyw. "Grill S. veggie" jest jak "Pan Naturalny", ale nieco bardziej grzeszny, ponieważ warzywa są grillowane z balsamiczną marynatą z winegretem. "Yogi special" to smażone tofu z sosem imbirowo-sojowym podawane z brązowym ryżem. Jest to wysokobiałkowe, wysokowłóknowe danie; sos sojowy oznacza, że jest także bogaty w sód.
Kurczak i ryby
Dania z kurczaka i ryby to dania inspirowane kuchnią południowo-zachodnią, takie jak "ranchero chicken quesadilla", czyli kurczak i ser ranchero w pełnoziarnistej tortilli, zwieńczony sosem enchiladowym, kwaśną śmietaną i guacamole. W tym posiłku guacamole dodaje zdrowy jednonienasycony tłuszcz; można pominąć śmietanę, aby obniżyć zawartość tłuszczów nasyconych w tym daniu. "Cabo fish taco" to smażony filet z ryb z grubą salsą pomidorową, serem, posiekaną marchewką, kapustą i limonką w kukurydzianej tortilli, z frytkami i salsą. Kapusta jest doskonałym źródłem witamin C i K, ryba zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe i jod, a marchew i limonka są również pełne witaminy C. Smażone tortille dodają jednak dużo tłuszczu do tego dania.
Kanapki
Naturalna kawiarnia? serwuje zarówno wegetariańskie, jak i nie-wegetariańskie kanapki. "Dobry burger z karmą" powstaje z tempeh patty - tempeh jest silnie teksturowaną karmą sojową o orzechowym posmaku, bogatą w wapń i białko. Grillowana kanapka z bakłażanem podawana jest na 9-ziarnistym pieczywie z serem feta, czerwoną papryką, pesto i kiełkami - bakłażan jest dobrym źródłem błonnika i potasu, a feta zawiera dużo białka i wapnia, ale także tłuszcz i sód. Możesz również dostać kanapkę z piersi palonej z indyka z pomidorami, czerwoną cebulą, sałatą i kiełkami z musztardą Dijon i czosnkowym majonezem. Pierś z indyka jest chudym źródłem białka; zostaw mayo z tej kanapki, jeśli oglądasz swoją talię.
