Większość Amerykanów spożywa dziennie ponad 3 400 miligramów soli, czyli więcej niż zalecane limity 2300 miligramów dla ludzi zdrowych i 1500 miligramów dla osób o podwyższonym ryzyku wysokiego ciśnienia krwi lub chorób serca. Picie dodatkowej wody może pomóc wypłukać część nadmiaru sodu z organizmu, podobnie jak spożywanie pokarmów bogatych w potas.
Protein Foods
Fasola, jogurt i ryby są jednymi z lepszych źródeł potasu. Filiżanka fasoli adzuki zapewnia 35 procent dziennej wartości potasu; biała fasola ma 29 procent DV na filiżankę; i fasola lima lub ziarna soi zapewniają 28 procent DV na filiżankę. Pozostałe ziarna stanowią średnio od 15 do 20 procent DV na filiżankę. Zwykły jogurt beztłuszczowy zawiera 18 procent DV na filiżankę, a ta sama ilość zwykłego jogurtu ma 11 procent wartości DV. Ryby średnio około 10 procent DV dla potasu na porcję 3 uncji, chociaż anchois, tuńczyk żółtopłetwy, ling dorsz i łosoś są nieco wyższe w potasie, z 12 do 15 procent DV na porcję.
Warzywa bogate w potas
Gotowany szwajcarski boćwina, szpinak, squash w hubbardzie i kabaczek żołędziowy mają ponad 20 procent zawartości potasu na potas. Przeciętny pieczony ziemniak ze skórą da ci około 26 procent zawartości DV, a słodkie ziemniaki dostarczają 15 procent każdego DV. Chociaż nie są one tak wysokie w potasie, białe grzyby w plasterkach są kolejnym dobrym wyborem warzyw, z 12 procentami DV na filiżankę. Średni karczoch zawiera około 12 procent DV.
Owoce o wysokiej zawartości potasu
Suszone owoce są skoncentrowanymi źródłami potasu, a każda 1/2 szklanki serwowana jest z rodzynkami, suszonymi śliwkami, suszonymi morelami lub suszonymi brzoskwiniami, co daje od 18 do 22 procent zawartości DV w potasie. Banany to kolejna dobra opcja owocowa, ze średnim bananem dostarczającym 12 procent DV. 1/3 szklanki porcji puree z awokado zapewnia 16 procent zawartości DV. Szklanka soku pomarańczowego jest również bogata w potas, z około 14% zawartości DV.
Rozważania dotyczące sodu
Najlepszym sposobem na obniżenie sodu w organizmie jest zmniejszenie spożycia sodu. Ograniczenie przetworzonej żywności, w tym zup, wędlin, pizzy, przekąsek i serów, pomoże w tym, podobnie jak jedzenie w restauracjach rzadziej i nie dodawanie soli do jedzenia podczas gotowania w domu. Zamiast sięgać po solniczkę, doprawiaj jedzenie cytrusowymi sokami, ziołami i przyprawami.
