Od barszczu po kebab z grilla, po wegańskie babeczki, buraki coraz częściej pojawiają się w menu znakomitych restauracji i przepisach na stronach foodie. Istnieje kilka odmian buraków, w kolorach od białego do żółtego do czerwonego. Zapakowany w błonnik pokarmowy, kwas foliowy, potas i mangan, czerwone buraki znajdują się wysoko na liście zdrowej żywności. Ale zanim zaczniesz szukać przepisu z buraków ćwikłowych, pamiętaj, że mogą zostawić niespodziankę w muszli klozetowej - czerwony kolor na stołku, który może przypominać krew.
Buraki i Twój stołek
Czerwone buraki zawierają substancję chemiczną betacyanin, która nadaje im głęboki fiolet. Chociaż większość pokarmów zmienia się chemicznie w procesie trawienia w taki sposób, że tracą one swoje zabarwienie, rozkład beta-betaniny jest zmienny. Czynniki, które wpływają na to, czy betacyanin przechodzi przez nienaruszony układ trawienny, obejmują zawartość kwasu w żołądku i składniki odżywcze w innych pokarmach spożywanych razem z czerwonymi burakami. Możesz więc zauważyć czerwonawy odcień na stołku po zjedzeniu czerwonych buraków. Ludzie, którzy doświadczają czerwonawego stolca po zjedzeniu czerwonych buraków, również zwykle mają różowo-czerwony mocz, który jest czasami nazywany "burakurią". Obecność betacykaniny w stolcu i moczu jest nieszkodliwa - ważne jest jednak, aby odróżnić zaczerwienienie spowodowane spożywaniem buraków z krwi w stolcu.
Krew w stolcu
Krew w stolcu jest ważnym odkryciem, którego nigdy nie należy lekceważyć. Jednak w wielu przypadkach krew w stolcu rzeczywiście powoduje, że ma barwę smołową, a nie czerwień. Dzieje się tak dlatego, że krew z górnej części przewodu pokarmowego - w tym przełyk, żołądek i jelito cienkie - zmienia się w miarę przechodzenia, powodując utratę czerwonego koloru. Czerwona lub rdzawoczerwona krew w stolcu zwykle pochodzi z dolnego odcinka przewodu pokarmowego, w tym okrężnicy i odbytnicy. Hemoroidy są częstą przyczyną. Jednakże problemem są również poważniejsze problemy, w tym rak jelita grubego, zapalna choroba jelit i zapalenie uchyłka.
Buraki czy krew?
Jeśli w inny sposób czujesz się dobrze, zauważenie czerwonawego stolca i moczu przez dzień lub dwa po zjedzeniu czerwonych buraków jest prawdopodobnie nieszkodliwe i z powodu betacyaniny. Odcień różowawo-fioletowy do wody toaletowej zamiast prawdziwej czerwieni jest wskazówką, że czerwonawe zabarwienie stolca spowodowane jest burakami, a nie krwią. Jeśli sam zrobiłeś buraki, kolor w muszli klozetowej będzie przypominał to, co widziałeś na swoim nożu, kiedy kroisz buraki. Jednak w przypadku jakichkolwiek wątpliwości dotyczących obecności krwi w stolcu należy skontaktować się z lekarzem.
Kolejne kroki i przestrogi Uwaga
Jeśli wystąpi niewyjaśnione czerwonawe przebarwienie stolca, umów się na wizytę u lekarza. Istnieje kilka testów, które pozwalają stwierdzić, czy w Twoim stolcu znajduje się krew. Można zalecić, aby nie jeść buraków przez 2 do 3 dni przed badaniem, ponieważ niektóre enzymy znajdujące się w burakach - a nie pigment czerwonego buraka - mogą zakłócać pewne badania krwi kału.
Jeśli podejrzewasz, że oddajesz krew w kale, natychmiast uzyskaj pomoc lekarską i doświadczaj innych objawów ostrzegawczych, takich jak: - gorączka lub dreszcze - nudności i wymioty - ciężki lub nasilający się ból brzucha - zawroty głowy lub omdlenia - bladość osłabienie lub zmęczenie
Autor recenzji: Tina M. St. John, M.D.
