Przyssawki do rożna - stosowane w domowych piekarnikach, przyborach stołowych lub na grillu - zamieniają mięso na źródło ciepła, aby mięso gotowało się powoli i równomiernie we własnych sokach. Ten rodzaj gotowania daje delikatne, soczyste mięso z mniejszą uwagą niż inne metody. Urządzenia rotisserie mają różne instrukcje obsługi do ustawiania ciepła i obsługi rożna, ale podstawowe instrukcje dotyczące gotowania całego kurczaka na rożnie obejmują sposób, w jaki kurczę jest trussed do gotowania - sposób, w jaki jest przymocowany do rożna.
Krok 1
Opłucz cały kurczak zimną wodą, w tym wewnątrz ubytków i osusz go.
Krok 2
Przypraw kurczaka do środka i na zewnątrz, używając przypraw i przypraw. Rozważ umieszczenie czosnkowych rękawiczek wewnątrz kurczaka i połączenie soli, czosnku, papryki, masła i soku z cytryny i wcieranie go w skórę.
Krok 3
Umieść kurczaka na szpikulcu lub szaszłykach. Włóż szpikulec, aby ciężar kurczaka był równomiernie rozłożony.
Krok 4
Przywiąż nogi kurczaka wraz ze sznurkiem do gotowania lub bawełnianym sznurkiem na szpikulcu i wsuń skrzydła pod korpus kurczaka.
Krok 5
Włóż szaszłyki do mechanizmu rożna i upewnij się, że są bezpiecznie zatrzaśnięte na swoim miejscu.
Krok 6
Ustaw patelnię pod swoim kurczakiem, aby złapać smalec.
Krok 7
Gotuj kurczaka na średnim ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny. Jeśli chcesz, zlewaj to z kapiącą wodą.
Krok 8
Sprawdź temperaturę wewnętrzną swojego kurczaka za pomocą termometru do mięsa. Temperatura powinna wynosić 180 stopni Fahrenheita dla całkowicie ugotowanego całego kurczaka.
Krok 9
Wyjmij kurczaka z piekarnika i szaszłyków i umieść go w naczyniu do serwowania. Połóż kurczaka na około 10 minut przed krojeniem i serwowaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kurczak, cały
- Szaszłyk z rożna
- Przyprawa
- Gotowanie lub sznurki bawełniane
