Bangus, znany również jako ryba mleczna, uważany jest za narodową rybę Filipin. Mimo że gotowany bangus ma wiele igiełkowych kości, można go użyć do przygotowania smacznego i zdrowego posiłku dla Ciebie i Twojej rodziny lub przyjaciół. Jeden 3-oz. serwowanie bangusa zapewnia 116 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy B12, 44 procent dziennego zalecanego spożycia niacyny i 24 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy B6. Jeśli odpowiednio go ugotujesz, miliony zrobią aromatyczny posiłek, z którego wszyscy będą zadowoleni.
Krok 1
Usuń łuski i skrzela bangusa, rozetnij mu brzuch, usuń wszystko z wnętrza i dokładnie je wypłucz. Pat suche z papierowym ręcznikiem. Wymieszaj pomidor, cebulę i 1/3 imbiru w misce. Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Wypełnij wnętrze pancerza mlekiem tą mieszanką.
Krok 2
Wymieszaj sos sojowy, pozostałe 2/3 imbiru, czosnek i sok calamansi w innej misce. Wyłóż patelnię z odpowiednią ilością folii aluminiowej, aby przykryć ryby po złożeniu. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita.
Krok 3
Umieść bangus na środku patelni i dodaj sos sojowy i mieszankę kalamansi. Zwiń folię aluminiową szczelnie, zamknij wszystkie jej końce i umieść patelnię w piekarniku. Piec miliony przez 60 minut; wyjmij go z folii aluminiowej. Umieść na talerzu i podawaj na gorąco z ketchupem i warzywami.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 (3,3-lb.) Bangus
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1 cebula, średnia
- 1 imbir w kształcie kciuka, krojony w plastry
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 4 calamansi, w proszku
