Jeśli jedzenie jest koszerne, oznacza to, że nadaje się do spożycia zgodnie z żydowskimi zasadami żywieniowymi. Zasady te zostały opracowane zarówno z powodów religijnych, jak i higienicznych, praktycznych i rytualnych. Poszukaj symboli na opakowaniach żywności, aby sprawdzić, czy jedzenie jest koszerne. Zobaczysz K wewnątrz gwiazdy lub koła, literę U zakreśloną kołem, symbol KOF-K lub słowo "pareve". Żywność z samą literą K może być koszerna, ponieważ inne symbole są znakami towarowymi, podczas gdy litery alfabetu nie mogą być, ostrzega judaizm 101. Znajdziesz szeroką gamę produktów spożywczych dozwolonych na diecie koszernej.
Mięso
Wiele wędlin jest dozwolonych na diecie koszernej. Sposób, w jaki dokonuje się uboju zwierząt, często określa, czy mięso jest koszerne, więc musisz szukać produktów od shochet lub certyfikowanego rzeźnika koszernego. Zwierzęta muszą albo mieć kopytne kopyta, albo żuć własne cudo, aby być koszernym. Zwierzęta uważane za koszerne to kozy, krowy, owce, antylopy, jelenie i żyrafy. Zwierzęta, które nie są koszerne to świnie i króliki. Ryby bez łusek lub płetw również nie są koszerne, takie jak skorupiaki. Według Unii Ortodoksyjnej dozwolone są indyka, kurczak, gęś i kaczka. Plumba, czyli metalowy znaczek, z symbolem koszerności często jest zaciśnięty na koszernych mięsie. Mięso lub drób można również umieścić w opakowaniu zabezpieczonym przed manipulacją przy użyciu koszernego logo.
Napoje
Gorąca czarna kawa i herbata nie powodują obaw związanych z koszernością. Również mleko pochodzące od zwierzęcia koszernego jest w porządku. Jednak nie można jeść ani gotować razem mięsa i produktów mlecznych, więc należy zachować ostrożność podczas używania śmietanki z kawą, mówi Zushe Yosef Blech, autor "Koszernej produkcji żywności".
Mleczarnia
Inne produkty mleczne, takie jak jogurt koszerny, ciastka mleczne i suplementy diety mają takie same ograniczenia jak mleko: nie mogą być spożywane ani przygotowywane razem z mięsem, zauważa Blech. Jest to jeden z powodów, dla których produkty takie jak zwykłe lody lub jogurt, które zawierają żelatynę pochodzącą z kości zwierzęcych, nie są koszerne. Koszerny ser jest produkowany z enzymów na bazie roślinnej.
Owoce i warzywa
Większość owoców i warzyw jest dozwolona na diecie koszernej. Muszą one zostać zbadane i w pełni oczyszczone przed spożyciem, aby zapobiec jedzeniu niekoszernych przedmiotów, takich jak owady. Uważaj na truskawki i maliny, a także brokuły i kalafiory, świeże zioła i zielone warzywa liściaste, ponieważ te najprawdopodobniej zawierają błędy.
Inne potrawy
Większość ziaren i produktów zbożowych jest dozwolona na koszernej diecie, ale muszą one być nieprzetworzone. Żywność, która nie pasuje do kategorii mleczarskich i mięsnych, uważa się za pareve. Do produktów pareve należą zboża i zboża, a także jaja pochodzące od zwierząt koszernych, konserwy i mrożonek. Powinny one znajdować się w zapieczętowanych opakowaniach poświadczających status koszerności żywności. Przedmioty takie jak przyprawy muszą mieć akceptowalny symbol certyfikacji koszerności, mówi Blech.
