Wszechstronne i zdrowe migdały są pyszne, spożywane w całości jako przekąski lub jako chrupiące dodatki do pieczywa, deserów, sałatek i gotowanych potraw. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków twierdzi, że spożywanie orzechów jako część zdrowej diety może zmniejszyć twoje szanse na problemy z sercem. Zachowaj zdrowe i świeże migdały, odpowiednio je przechowując.
Rozważania
Właściwe przechowywanie zmniejszy ryzyko zjełczenia lub zanieczyszczenia migdałków bakteriami lub owadami. Według Uniwersytetu Kalifornijskiego ds. Rolnictwa i Zasobów Naturalnych, zjełczałe migdały nie będą cię bolały, ale mają gorzki, nieprzyjemny smak. Salmonella i inne szkodliwe bakterie czasami zanieczyszczają nieprawidłowo przetwarzane i przechowywane migdały. Nieprawidłowe warunki przechowywania umożliwiają owadom atakowanie migdałów.
Zalecenia ogólne
Przechowuj migdały w chłodnym miejscu o wilgotności względnej mniejszej niż 65 procent i chroń je przed działaniem promieni słonecznych. Przechowuj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby zapobiec ich inwazji owadów i pochłonięciu nieprzyjemnych zapachów. Hermetyczne pojemniki są niezbędne do utrzymania wilgoci na zewnątrz i zapobiegania pleśni do przechowywania zamrażarki.
Temperatury i czasy
Przechowuj migdały w skorupie do ośmiu miesięcy w temperaturze pokojowej wynoszącej 68 stopni Fahrenheita. Przechowuj je przez 12 miesięcy lub dłużej w temperaturze lodówki wynoszącej 40 stopni Fahrenheita lub niższej. Przechowuj łuskane migdały około dwóch miesięcy w temperaturze pokojowej lub do roku w temperaturze 40 stopni Fahrenheita. Trzymaj je bezpiecznie przez rok lub dłużej w temperaturze zamrażarki 0 stopni Fahrenheita. Przechowuj slivered lub plasterki migdałów w zamrażarce, aby zachować świeżość, ponieważ nie przechowywać tak długo, jak całe orzechy.
Migdały domowej roboty
Domowe migdały wymagają specjalnego przygotowania przed przechowywaniem. Podczas obchodzenia się z migdałami należy stosować ścisłe warunki sanitarne. Wysuszyć świeżo zebrane migdały na zewnątrz, rozpraszając je w pojedynczej warstwie na czystym ekranie wspartym na ziemi. Zakryj je drugim ekranem, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Umieścić je w zadaszonym miejscu, jeśli pada deszcz. Pozwól im wyschnąć, aż orzechy będą całkowicie twarde, gdy złamiesz muszelki. Zatrzymaj je na 48 godzin w temperaturze 0 stopni Celsjusza, aby zabić owady, jeśli planujesz przechowywanie w temperaturze pokojowej.
