Buttercream frosting, znany również jako masło oblodzenia lub pozorowana śmietana, to słodka polewa wykonana z masła i cukru pudru. Najlepiej byłoby, gdyby lukier z lukrem rozlewał się płynnie na jakimkolwiek cieście, ciastku lub ciasteczku, do którego jest aplikowany. Jednakże, jeśli jest zbyt gęsty, lukier będzie trudny do rozprzestrzeniania się i potencjalnie może uszkodzić wygląd deseru lub smakołyki. Spraw, aby lukier z masła rozprzestrzeniał się płynnie, zmieniając jego konsystencję w mniej niż godzinę i 10 minut.
Krok 1
Przenieś lukier z masła do szklanej miski. Odczekać, aż szron zostanie ustawiony w temperaturze pokojowej na jedną godzinę. Jeśli to sprawia, że szron jest łatwy do rozsmarowania, nie zmieniaj go dalej.
Krok 2
Ubijaj masło mleczkiem mikserem ręcznym na podłożu, jeśli nadal nie będzie się rozlewał płynnie. Przesuwaj mikser ręczny okrężnym ruchem, lekko podnosząc go w górę iw dół, aby zmusić powietrze do zamrożenia. Kontynuuj ubijanie szronu przez 30 sekund.
Krok 3
Umieścić szklaną misę zawierającą ubity szron w kuchence mikrofalowej, jeśli nadal jest zbyt sztywna. Mikrofale należy podawać w wysokich przyrostach co dwie sekundy, sprawdzając za każdym razem. Zrób to przez nie więcej niż sześć sekund na 1 szklankę szronu. Jeśli to zmiękczy lukrowanie lodów, zatrzymaj się tutaj.
Krok 4
Powtórzyć biczowanie ręczne przez dodatkowe 30 sekund, dodając 1 łyżkę. stopione masło na każdy 1 kubek mrożenia. Mrożenie lukrem powinno rozpływać się gładko po tym ostatnim przejściu mikserem ręcznym. Natychmiast użyj gładkiego lukru w maśle.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szklana miska do mieszania
- Mikser ręczny
- Masło topione
Wskazówki
- Pozostaw w lodówce gładkie lukrowanie lukrem i użyj go w ciągu tygodnia. Nie powtarzaj procesu zmiękczania przy następnym użyciu, ale pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
