W 2005 r. Stany Zjednoczone były drugim co do wielkości producentem pomarańczy na świecie. Pomarańcza znana jest z pachnących owoców i skórki. Suszona skórka pomarańczowa, uważana za produkt uboczny owocu, jest popularnie stosowana w różnych recepturach jako dodatek smakowy. Skórka pomarańczowa może być również suszona i kandyzowana. Poprzez nawadnianie suszonej skórki pomarańczowej można jej użyć jako substytutu skórki pomarańczowej.
Składniki odżywcze
Jest sześć kalorii w łyżeczce lub 6g suszonej skórki pomarańczowej, zgodnie z MyPlate SIMPLEASLIFE.COM. Ma zero tłuszczu lub sodu, 13 mg potasu, 1,5 g węglowodanów, 0,6 g błonnika pokarmowego i 0,09 g białka. Suszona skórka pomarańczowa zawiera pewne witaminy, w tym witaminę C i wapń. Ma 1 procent zalecanego dziennego spożycia lub RDA witaminy A i śladowych ilości witamin z grupy B. Zawiera 1mg fosforu i magnezu oraz trochę cynku.
Korzyści
Suszona skórka pomarańczowa ma 14 procent RDA witaminy C. Witamina C pomaga promować zdrowy wzrost komórek i naprawiać tkanki. Witamina C jest korzystna dla oczu i układu sercowo-naczyniowego i może pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom. Suszona skórka pomarańczowa jest również źródłem potasu, minerału, który pomaga regulować pracę mięśni i ciśnienie krwi. Potas pomaga również w konwersji cukru we krwi do glikogenu, który jest magazynowany w tkance mięśniowej i przekształcany w energię.
Pektyna
Owocnia, biała błona skórki pomarańczowej, jest źródłem pektyny, rozpuszczalnego błonnika pokarmowego o różnych zdrowotnych właściwościach. Pektyna, która jest związana z niższym poziomem cholesterolu, poprawia oporność na insulinę, reguluje problemy żołądkowo-jelitowe, promuje zdrowie układu odpornościowego i zwiększa uczucie sytości. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Instytutu Chemii Organicznej w Bułgarii w 2004 r. Wykazało, że suszenie skórek pomarańczowych faktycznie produkuje więcej pektyny o znacznie lepszej jakości.
Zastąpić
Amerykanie mogą wyeliminować tysiące kalorii ze swojej diety, ograniczając przyprawy i stosując przyprawy i wszystkie naturalne smaki zamiast soli, keczupu i majonezu. Możesz użyć suszonej skórki pomarańczowej, aby dodać smaku przepisom i olejom kuchennym lub sałatkowym. Możesz również dodać go do napojów takich jak herbata, woda sodowa lub woda klubowa. Obniżenie spożycia kalorii wiąże się z utratą masy ciała, lepszym zdrowiem serca, niższym poziomem cholesterolu i lepszym ogólnym stanem zdrowia.
