Tinapa lub tinapang to filipińskie ryby wędzone najczęściej z makreli, sardynek lub ryb mlecznych. Możesz znaleźć tinapa na rynkach na wolnym powietrzu na Filipinach, a także na wielu rynkach azjatyckich w USA. Ta wędzona ryba jest spożywana samodzielnie lub używana jako dodatek do ryżu i dań z makaronem. Przygotuj potrawę z makaronem z filipińskimi przyprawami i smakami oraz z tinapa jako głównym składnikiem.
Krok 1
Podgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Do czosnku dodać czosnek, cebulę, paprykę, paprykę chili, sól i pieprz. Smażyć przez trzy minuty, aż warzywa będą pachnieć, a cebula będzie lekko miękka.
Krok 2
Umieść skrobię kukurydzianą, rybę i sos rybny w małej misce. Wymieszać razem, aż skrobia kukurydziana się rozpuści.
Krok 3
Wlej mieszankę kukurydzianej na patelnię z dodatkiem cebuli. Mieszaj sos przez około pięć minut na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje.
Krok 4
Dodaj do sosu tinapa, zieloną cebulę i ugotowany makaron. Delikatnie wymieszaj makaron w sosie.
Krok 5
Mieszaj i gotuj przez około trzy minuty na średnim ogniu, lub dopóki ryba nie zostanie podgrzana, a zielona cebula będzie zwiędła.
Krok 6
Podawaj natychmiast z limonką, liśćmi kolendry i jajkiem na boku jako jadalny dodatek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Duża patelnia
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 czerwona papryczka chili, mielona
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżeczka. pieprz mielony
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana
- 1 szklanka stada ryb
- 2 łyżki stołowe. sos rybny
- 3 kawałki tinapy, skóry i kości usunięte, płatkowane
- 3 łodygi zielonej cebuli, w plasterkach
- Gruby makaron azjatycki lub makaron Fettuccine o wadze 1 funta, gotowany
- 1 wapno, poćwiartowane
- 1/2 szklanki świeżych liści kolendry, posiekane
- 3 jajka na twardo, poćwiartowane
Wskazówki
- Zastąp dowolną wędzoną rybę, jeśli tinapa nie jest dostępna.
