Niezależnie od tego, czy w filmach, w gry w piłkę, czy przed telewizorem, ludzie w Stanach Zjednoczonych konsumują 16 miliardów kwartałów popcornu rocznie - około 54 kwarty dla każdego mężczyzny, kobiety i dziecka. Nie wszystkie popcorn są sobie równe. Różnice między popcornem z powietrzem i popcornem mają potencjalny wpływ na twoje cele dietetyczne lub utratę wagi.
Przygotowanie
Kukurydza powietrzna i kukurydza na oleju są przygotowywane różnymi metodami. Aby uzyskać pop, dodaj suche ziarna kukurydzy do niedrogiego poppera elektrycznego. Ciepło maszyny zamienia wilgoć wewnątrz suchych ziaren na parę, która ostatecznie wybucha i wyskakuje z kukurydzy. Aby uzyskać pop, posmaruj dno głębokiego, luźno przykrytego garnka kilkoma łyżkami oleju i dodaj suche ziarna. Kiedy olej rozgrzewa się do wysokiej temperatury, kukurydza wyskakuje. Olej daje bogatszy smak popcornowi w porównaniu z powietrzem.
Odżywianie
Analiza przeprowadzona przez amerykański Departament Rolnictwa pokazuje, że 1 szklanka popcornu z powietrzem zawiera 31 kalorii, 1 g białka, 6 g węglowodanów i 1,2 g błonnika. Kukurydza kukurydziana jest wolna od tłuszczu, sodu i cholesterolu. W przeciwieństwie do tego, ta sama ilość popcornu z popcornem zawiera 55 kalorii, z których 27 pochodzi z tłuszczu. Zawiera 1g białka, 6g węglowodanów i 1,1 g błonnika. Oskrzela również dodaje 3g tłuszczu i 97 mg sodu na filiżankę.
Mikrofalowy popcorn
Niskotłuszczowe i niskosodowe typy niektórych popularnych marek popcornu do stosowania w kuchenkach mikrofalowych, które wykorzystują ciepło oleju i mikrofal do popu kukurydzy, zawierają mniej więcej taką samą ilość składników odżywczych, co domowy popcorn z popcornem. Oryginalne, masło i solone smaki nadające się do zastosowania w kuchenkach mikrofalowych popcorn charakteryzują się większą zawartością nasyconego tłuszczu, sodu i sztucznych składników.
Koszt
Suche ziarno popcornu jest niedrogie. Worek o rozmiarze 2 funtów popcornu w sklepie spożywczym kosztuje zwykle od 2 do 3 dolarów, a koszt jednej porcji za kilka centów. Koszt paczkowanego popcornu do podgrzania zmienia się w zależności od marki i rodzaju, ale generalnie oferuje mniejszy stosunek wartości do ceny niż suche ziarno.
Korzyści zdrowotne
Klinika Mayo sugeruje, że popcorn z powietrzem jest zdrową przekąską dla ludzi, którzy obserwują ich kaloryczne spożycie. Jego niska gęstość energii oznacza, że możesz jeść więcej przy jednoczesnym zachowaniu niższego zużycia kalorii. Popcorn wyprodukowany z powietrza jest wykonany z pełnego ziarna, które dostarcza błonnika i złożonych węglowodanów dla energii i wytrzymałości. Kukurydza z domieszką oleju zawiera większość tych samych składników odżywczych z większą zawartością tłuszczu i sodu, więc konsumuj mniejsze ilości niż powietrze, aby utrzymać swoją wagę lub cele dietetyczne.
