Zawartość cukru w Twoim ulubionym napoju alkoholowym może cię zaskoczyć. Alkohol może być znaczącym źródłem kalorii i węglowodanów, ale większość typów ma bardzo mało cukru. Nawet konsumenci, którzy znają się na cukrze, mogą mieć trudności z ustaleniem zawartości cukru w napojach alkoholowych, ponieważ oznaczanie wartości odżywczej przez producentów alkoholu jest dobrowolne. Ponadto wymagania dotyczące treści etykiet dotyczących wartości odżywczej obejmują zawartość węglowodanów, ale nie cukrów, na podatek od alkoholu i wyrobów tytoniowych oraz w handlu. Publikacja "Dietetyczne wytyczne dla Amerykanów 2010" zaleca umiarkowanie picia alkoholu: nie więcej niż jeden drink dziennie dla kobiet i dwóch dla mężczyzn. Jeden drink jest równy 12-uncjowemu piwu, 5-uncjowemu kieliszkowi wina lub 1,5 uncji destylowanego spirytusu.
Alkohol w ciele
Alkohol może powodować niskie stężenie cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą. Prawa do zdjęć: firma sp. Z oo / Wavebreak Media / Getty Images Metabolizm organizmu cukru i węglowodanów, gdy alkohol jest obecny, różni się od normy. W przeciwieństwie do większości żywności i napojów, alkohol ma działanie obniżające poziom cukru we krwi. Metabolizm alkoholu w organizmie blokuje uwalnianie hormonów regulujących poziom cukru we krwi. Może to powodować niski poziom cukru we krwi lub hipoglikemię, szczególnie u osób z cukrzycą.
Co jest w Wine
Zawartość cukru różni się znacznie w przypadku win. Źródło: Fuse / Fuse / Getty Images Proces fermentacji winiarskiej zamienia cukier w winogrona w etanol i dwutlenek węgla. Większość cukru winogronowego jest zużywana podczas tego procesu, pozostawiając wino o bardzo małej zawartości cukru. Czerwone wina stołowe zawierają mniej niż 1 gram cukru na porcję. Białe wina stołowe mają nieco więcej z 1,5 grama cukru na porcję. Czerwone i białe wina mają zawartość węglowodanów około 4 gramów na porcję. Ponieważ istnieje wiele odmian wina, zawartość cukru może się znacznie różnić. Przykładowo wina deserowe mogą zawierać aż 8 gramów cukru na porcję. Do tych win dodaje się cukier, aby uzyskać słodki smak.
Gorzkie Piwo
Piwo ma wyższą zawartość węglowodanów na porcję niż wino lub alkohol. Źródło: Creatas Images / Creatas / Getty Images Piwo ma wyższą zawartość węglowodanów na porcję niż wino lub alkohol, ale zawartość cukru jest bardzo niska. Zwykłe piwo zawiera 12 gramów węglowodanów na porcję, ale zero gramów cukru. Piwo jasne ma mniej węglowodanów, z około 6 gramami węglowodanów na porcję i mniej niż pół gram cukru.
Spirytus destylowany
W alkoholu destylowanym nie ma węglowodanów ani cukrów. Źródło: jordan_rusev / iStock / Getty Images Konsumenci świadomi węglowodanów mogą preferować destylowany napój alkoholowy (gin, rum, wódka), ponieważ nie ma węglowodanów ani cukru na porcję. Jest to prawdą niezależnie od dowodu na alkohol. Zawartość cukru w owocach i ziarnach użytych do sporządzenia napoju alkoholowego jest tracona podczas procesu destylacji. Likiery mają znacznie wyższą zawartość cukru niż alkohol, wiele z nich zawiera co najmniej 10 gramów cukru na uncję. Likiery są wytwarzane poprzez wlewanie smaków owoców i przypraw do likieru, a następnie dodawanie cukru.
Napoje mieszane
Napoje mieszane mają zazwyczaj bardzo wysoką zawartość cukru. Źródło: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Gramy cukru zaczynają się sumować, gdy spożywa się drinki. Za każdą uncję napoju gazowanego, wody tonizującej lub soku przypada około 4 gramy (lub łyżeczka) cukru. Napoje mieszane, takie jak margaritas, pina coladas i daiquiri, mogą zawierać ponad 30 gramów cukru na porcję. Przy wyborze napoju alkoholowego o niższej zawartości węglowodanów i cukru niższego, bardziej pożądane są wina i destylowany napój alkoholowy.
