Makaron pełnoziarnisty to proste jedzenie - zawiera tylko trzy podstawowe składniki, gdy są wytwarzane w domu. Makaron pełnoziarnisty produkowany komercyjnie może zawierać składniki przeznaczone do konserwowania makaronu i dodawać smaku, ale sprawdzenie go w domu pozwala kontrolować dokładnie to, co się w nim znajduje. Przygotowywanie może potrwać nieco dłużej, ale możesz dokładnie monitorować kalorie i odżywianie w makaronie oraz zgodnie ze specyfikacjami dietetycznymi.
Mąka pełnoziarnista
Standardowy przepis na makaron pełnoziarnisty zawiera 2 filiżanki mąki pełnoziarnistej. Ta ilość mąki zawiera 813,6 kalorii, 174,2 grama węglowodanów, 32,8 g białka i 4,4 g tłuszczu. Ponieważ jeden przepis daje około czterech porcji, to rozkłada się na 203 kalorie, 43,5 g węglowodanów i 1,1 g tłuszczu na osobę na mąkę w pełnoziarnistym makaronie. Ilość ta może być różna, ponieważ można zastąpić inne mąki pełnoziarniste mąką pełnoziarnistą, w tym mąka kamutowa i orkisz. Większość kalorii w mące pochodzi z węglowodanów, makroelementu, z którego organizm rozpada się na glukozę, aby wykorzystać ją do energii.
Jajka
Dwa jajka łączą się z mąką pełnoziarnistą podczas wytwarzania makaronu pełnoziarnistego w domu. Dwa jajka dodają 143 receptury kalorii, a także 9,51 g tłuszczu i 0,72 g węglowodanów. Większość kalorii pochodzi jednak z białka - dwa jajka zawierają 12,56 g tego makroelementu lub 22,4 do 27,3 procent z 46 do 56 g zalecanych do codziennego spożycia przez Instytut Medycyny.
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek jest zdrowym źródłem tłuszczu, zawierającym jednonienasycony tłuszcz, odmianę tłuszczu, która może zmniejszyć ryzyko chorób serca, według MayoClinic.com. Makaron pełnoziarnisty nie wymaga dużej ilości tego oleju, tylko tyle, ile potrzeba do zwilżenia ciasta. Jeśli stosujesz dietę niskotłuszczową i unikasz tłuszczu wszędzie tam, gdzie to możliwe, możesz zastąpić wodę oliwą z oliwek, ale makaron z pełnego ziarna nie będzie miał smaku olejku. 1 łyżeczka. porcja oliwy z oliwek zawiera 40 kalorii, 4,5 g tłuszczu i brak węglowodanów lub białka.
Aromaty
Niektóre przepisy na pełnoziarniste makarony wymagają soli, możesz też dodać inne środki smakowe, w tym czarny pieprz, zioła i przyprawy. Jeśli monitorujesz swoją dietę pod kątem sodu - American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia do 1 500 mg dziennie - oszczędnie solić; każdy 1/2 łyżeczki. soli dodaje do receptury 1 163 mg sodu.
