Rodzina witamin z grupy B jest dość duża. Witaminy z grupy B obejmują B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 i B-12. Fakt, że są one rozpuszczalne w wodzie oznacza, że powinny być uzupełniane regularnie, ponieważ nadmiar tych witamin jest wydalany z moczem. Źródłem pokarmu dla witamin z grupy B są: wątroba wołowa, czerwone mięso, ryby, drób, drożdże piwowarskie, wzbogacone pieczywo i zboża oraz zielone warzywa liściaste. Ciało potrzebuje witamin z grupy B do różnych funkcji.
Metabolizm
Chcesz wiedzieć, że twój metabolizm działa prawidłowo, i to jest miejsce, w którym witaminy z grupy B wchodzą. Witaminy z grupy B działają razem, wspierając metabolizm komórkowy. Witaminy z grupy B pomagają organizmowi w metabolizowaniu węglowodanów, białek i tłuszczów w glukozę, którą organizm zużywa na energię. Glukoza jest głównym źródłem energii dla mózgu i ciała. Brak witamin z grupy B prowadzi do osłabienia i zmęczenia.
System nerwowy
Witaminy z grupy B pomagają w utrzymaniu zdrowych komórek nerwowych i prawidłowym funkcjonowaniu neurologicznym. Niedobór witaminy B może prowadzić do objawów neurologicznych, takich jak drętwienie i mrowienie rąk i nóg, trudności w chodzeniu, dezorientacja, utrata pamięci, depresja, psychoza i demencja. Kobiety w ciąży, które mają niedobór kwasu foliowego lub witaminy B-9, częściej mają dzieci z wadami cewy nerwowej. Kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego podziału komórek nerwowych, a brak kwasu foliowego może prowadzić do nieprawidłowego rozwoju cewy nerwowej.
Produkcja czerwonych krwinek
Witamina B-9 lub kwas foliowy również ściśle współpracuje z witaminą B12, zwaną również kobalaminą, aby pomóc szpikowi w produkcji zdrowych czerwonych krwinek. B-12 i kwas foliowy są również ważne dla produkcji DNA, materiału genetycznego organizmu. Brak wystarczającej ilości kwasu foliowego prowadzi do niedokrwistości z niedoboru kwasu foliowego, a niedobór B-12 powoduje niedokrwistość złośliwą.
Kontrola poziomów homocysteiny
Witamina B-6, B-12 i kwas foliowy współdziałają w celu kontrolowania poziomu homocysteiny we krwi - aminokwasu wytwarzanego w wyniku rozkładu pokarmów bogatych w białko. Wysoki poziom homocysteiny może powodować przewlekłe choroby, takie jak choroby serca, Alzheimera i depresja, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
