Mleko oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w białko, dobre dla twoich kości i może pomóc Ci utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą. Podczas gdy niektóre produkty mleczne mogą korzystnie trawić, samo mleko nie zapewnia znaczących korzyści trawiennych, a nawet może powodować problemy trawienne u niektórych osób.
Mleko i trawienie
Mleko w przeważającej części to mieszanka pokarmowa zawierająca węglowodany, białko i tłuszcz - chyba że pijesz beztłuszczowe mleko. Rozpoczyna się trawienie mleka w żołądku, gdzie kwas i pepsyna, enzymy rozkładające białko, zaczynają trawić białko w mleku. Stamtąd jelita cienkie kontynuują proces trawienia. Laktaza enzymu rozkłada laktozę, która jest węglowodanem w mleku, a peptydazy nadal rozkładają białko na aminokwasy w celu absorpcji. Żółć i lipazy pomagają rozłożyć tłuszcz w mleku niskotłuszczowym lub pełnym na kwasy tłuszczowe i glicerol, które następnie są wchłaniane do krwioobiegu.
Idź nisko tłuszczowy lub beztłuszczowy
Całe mleko może być trudniejsze do strawienia niż o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonej, według NHS Choices. Oprócz złagodzenia problemów z brzuszkiem, picie mleka niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jest również lepsze dla twojego zdrowia. Ma niższą kaloryczność niż pełne mleko, co może pomóc ci w ograniczeniu kalorii do kontroli wagi. Pomijanie mleka w całości pomaga również w zmniejszeniu spożycia tłuszczów nasyconych, co jest korzystne dla zdrowia serca.
Nietolerancja laktozy
Niektórzy ludzie mają trudności z trawieniem mleka z powodu nietolerancji laktozy, która pojawia się, gdy jelita cienkie nie są w stanie wytworzyć wystarczającej ilości enzymu laktazy do trawienia laktozy. Nietolerancja laktozy nie jest niebezpieczna, ale jest zjawiskiem powszechnym, dotykającym prawie 30 milionów dorosłych, wynika z MedlinePlus. Objawy nietolerancji laktozy obejmują bóle brzucha, biegunkę, gaz lub nudności. Ograniczanie lub unikanie mleka pomaga zapobiegać dyskomfortowi. Zamiast tego możesz pić mleko roślinne, takie jak mleko sojowe, mleko bez laktozy lub maślanka.
Jogurt i trawienie
Mleko, które pijesz, może nie pomóc w trawieniu, ale może być jogurtem. Jogurt wytwarzany jest z mleka poprzez proces fermentacji z użyciem przyjaznych bakterii. Podczas gdy badania nadal trwają, jogurt może pomóc trawienie poprzez łagodzenie zaparć i biegunki, zgodnie z artykułem recenzji z 2004 opublikowanym w The American Journal of Clinical Nutrition. Osoby z nietolerancją laktozy często lepiej tolerują jogurt niż mleko. Przyjazne bakterie w jogurcie mogą pomóc w trawieniu przez ponowne zasiedlenie bakterii w jelitach i poprawę czasu przejścia.
