Marrowfat peas - groszek suszony naturalnie w polu, a następnie zbierany - jest głównym składnikiem angielskiej papki maczugowaty, często podawany z rybą z frytkami. Ta podstawa pubu może być powielana we własnej kuchni. 1 szklanka suszonego marrowfatowego grochu zawiera około 100 kalorii, 13 gramów błonnika i 0,3 grama tłuszczu, co czyni je doskonałym źródłem zdrowych węglowodanów. Żywność BBC zaleca zanurzenie marrowfat grochu przed gotowaniem, aby skrócić całkowity czas gotowania. Zjedz groszek na puree ziemniaczanym i pomiń smażoną rybę z frytkami na zdrowsze brytyjskie danie.
Krok 1
Zanurzmy wysuszony marrowny groszek przez noc w misce z wodą z 1 łyżeczką sody oczyszczonej. Jeśli nie masz czasu moczenia się przez noc, moczysz groch przez co najmniej 4 godziny.
Krok 2
Odcedź groszek przez durszlak i opłucz przez 10 sekund pod bieżącą wodą.
Krok 3
Umieść groszek w rondelku i dodaj tyle wody, aby je przykryć plus 1 cal.
Krok 4
Doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejszyć ogień do gotować i przykryć rondel pokrywką.
Krok 5
Dusić groszkiem przez 1 do 1 1/2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Groch odbywa się, gdy są grudkowate i bzdurne w fakturze.
Krok 6
Usuń groch z ognia i zamieszaj masło. Dodaj sól do smaku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Miska do mieszania
- Cedzak z siatki drucianej
- 1 szklanka suszonego marrowfatowego grochu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 1/2 łyżki masła
- Sól
