Podczas jedzenia poza domem trudno jest określić, które potrawy i przekąski są najbardziej pożywne. Rozpoczęcie posiłku z zupą, na przykład z gorącą i kwaśną zupą, jeśli jesteś w chińskiej restauracji, może pomóc w uzupełnieniu mniejszej ilości kalorii, abyś mógł jeść mniej podczas posiłku. Zupy oparte na bulionie są jedną z bardziej pożywnych opcji, chociaż zwykle mają wysoką zawartość sodu.
Zawartość kalorii i skład
Każda filiżanka gorącej i kwaśnej zupy zawiera około 91 kalorii, choć może się nieco różnić w zależności od zastosowanej receptury. Ta porcja zawiera 6 gramów białka, 10 gramów węglowodanów i prawie 3 gramy tłuszczu, w tym tylko 0,5 grama niezdrowego nasyconego tłuszczu. Jest to 4 procent dziennej wartości tłuszczu i 3 procent DV dla tłuszczów nasyconych, więc gorąca i kwaśna zupa jest opcją o względnie niskiej zawartości tłuszczu.
Sód. Sytuacja
Główną wadą rozpoczęcia posiłku z gorącą i kwaśną zupą jest to, że jest ona tak bogata w sód. Każda filiżanka zawiera 876 miligramów, czyli 37 procent DV dla sodu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu, jak u większości Amerykanów, może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i zwiększenia ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Jeśli rozpoczniesz posiłek z gorącą i kwaśną zupą, wybierz opcję niższej zawartości sodu na resztę posiłku i resztę dnia, aby utrzymać zalecany limit sodu wynoszący 2300 miligramów dziennie dla zdrowych osób lub 1500 miligramów dziennie. dla osób o podwyższonym ryzyku wysokiego ciśnienia krwi. Dania, które są lekko smażone i składają się głównie z warzyw, są jednymi z lepszych opcji, szczególnie jeśli ograniczasz sos, który spożywasz w jak największym stopniu.
Mangan i inne mikroelementy
Głównym mikroelementem dostarczanym przez gorącą i kwaśną zupę jest mangan, z 10% DV dla tego minerału, który jest niezbędny do funkcjonowania przeciwutleniającego, gojenia się ran, rozwoju kości i metabolizmu. Ta zupa zawiera również co najmniej 5 procent DV dla wielu innych niezbędnych składników odżywczych, w tym kwasu foliowego, niacyny, kwasu pantotenowego, witaminy B-6, fosforu, żelaza i magnezu.
Porównania i rozważania
Inne zupy, w tym zupa wontonowa i zupa z jajkiem, są również stosunkowo pożywne przy zamawianiu chińskiego jedzenia. Te zupy zawierają mniej więcej taką samą ilość sodu jak gorąca i kwaśna zupa, ale mniej kalorii, z 71 kaloriami na filiżankę wonton i 65 kaloriami na filiżankę zupy z kropli jajka oraz niższą zawartością witamin i minerałów. Zupa z kropli jaj dostarcza jednak więcej witaminy C, z 26 procentami DV. Wszystkie te zupy są lepszymi przekąskami niż wiele innych typowych opcji dostępnych w chińskich restauracjach, w tym bułki jajeczne, żeberka, smażone wontony, kraby, rangoon i smażone skrzydełka z kurczaka.
