Spożywane z umiarem, czerwone wino od dawna uważa się, że ma wiele zdrowych korzyści dla serca. Polifenole znajdujące się w czerwonym winie sugerują, że pomagają w poprawie poziomu cholesterolu. Badania pokazują, że czerwone wino może odgrywać rolę w obniżaniu LDL - złego cholesterolu - przy jednoczesnym zwiększaniu poziomu cholesterolu HDL - dobrego cholesterolu.
Zdrowe właściwości serca
Przeciwutleniacze znajdujące się w skórze i nasiona winogron użyte do wytworzenia czerwonego wina mogą pomóc chronić wyściółkę naczyń krwionośnych w twoim sercu. Niektóre badania wykazały, że resweratrol może być związany ze zmniejszeniem ryzyka zapalenia i krzepnięcia krwi, pomagając chronić serce. Okazało się, że jeden do dwóch napojów alkoholowych dziennie, w tym czerwonego wina, podwyższa poziom cholesterolu HDL o około 12 procent. Wyższe poziomy HDL pomagają wypłukać część LDL, zmniejszając ilość odkładania się płytki nazębnej w tętnicach.
Zużycie czerwonego wina
Jedna porcja czerwonego wina odpowiada 4 uncjom. Mężczyźni spożywają jedną lub dwie porcje dziennie, podczas gdy jedna porcja dziennie jest zalecana dla kobiet. Picie większej ilości niż zalecana może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Długotrwałe spożywanie alkoholu i upijanie się mogą prowadzić do uszkodzenia komórek nerwowych, wątroby i trzustki. Jeśli myślisz o dodaniu czerwonego wina do diety, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
Jakiego rodzaju czerwonego wina należy pić?
Różne wina zostały przetestowane na Uniwersytecie Kalifornijskim w celu określenia, które mają najwyższe stężenie flawonoidów, rodzaj przeciwutleniacza. Badania wykazały, że bardziej wytrawne czerwone wina zawierają najwięcej flawonoidów, podczas gdy słodsze czerwone mają mniej. Stwierdzili również, że ulubionym flawonoidem jest Cabernet Sauvignon, a następnie Petit Syrah i Pinot Noir. Zarówno Merloty, jak i czerwone zinfandele mają mniej flawonoidów niż ich silniejsze poprzedniczki. Białe wino miało znacznie mniejsze ilości niż czerwone odmiany win.
Co pokazują badania?
Wyniki 51 badań epidemiologicznych sugerują, że ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca zmniejsza się o około 20 procent, gdy spożywa się do dwóch napojów alkoholowych dziennie. Wśród tych, którzy skorzystali, są zdrowi dorośli, pacjenci z zawałem serca w wywiadzie oraz pacjenci z cukrzycą. Inne badanie wykazało, że picie od jednego do dwóch napojów alkoholowych dziennie około trzy do czterech razy w tygodniu zmniejszyło ryzyko zawału serca nawet o 32 procent.
