Po zdrowej diecie dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla długotrwałego zdrowia, ale nawet najzdrowsza dieta ma miejsce na ucztę od czasu do czasu. Spożywanie ulubionych potraw z umiarem może przeszkodzić ci w poczuciu deprywacji i utrzymaniu zdrowego stylu życia. Pepperoni nie powinien stanowić części regularnej diety - ma wysoką zawartość tłuszczu, sodu i kalorii - ale zawiera pewne korzystne składniki odżywcze, więc możesz go spożywać od czasu do czasu w ramach zrównoważonej diety.
Podział żywieniowy
Pepperoni jest pełen kalorii. Pojedyncza 3-uncjowa porcja zawiera 419 kalorii - prawie jedna trzecia diety dziennej na dietę o wadze 1500 kalorii lub więcej niż jedną piątą diety na 2000 kalorii. Tylko 20 procent tych kalorii pochodzi z białka, czyli składnika odżywczego, którego organizm potrzebuje do utrzymania tkanek. Pozostałe 80 procent tych kalorii pochodzi z 37 gramów pepperoni, które zawierają 12,5 gramów tłuszczów nasyconych. Podczas gdy tłuszcz ma pewne korzystne właściwości - na przykład pomaga w wchłanianiu witamin - spożywanie tak dużo tłuszczów nasyconych szkodzi poziomowi cholesterolu we krwi, zwiększając ilość szkodliwego cholesterolu przy jednoczesnym obniżeniu poziomu dobrego cholesterolu.
Zawartość mineralna
Pepperoni oferuje pewne korzyści żywieniowe poprzez zwiększenie spożycia minerałów. 3-uncjowa część pepperoni zawiera 2,1 miligramów cynku, co stanowi 19% w stosunku do zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 26% dla kobiet. Twoje komórki mogą wykorzystywać cynk, aby pomóc kontrolować aktywność genów, a uzyskanie wystarczającej ilości cynku wspiera twoje nerwy i układ odpornościowy. Porcja pepperoni dostarcza również 500 mikrogramów manganu - 28 procent i 22 procent dziennego spożycia manganu zalecanego odpowiednio dla kobiet i mężczyzn. Zwiększenie spożycia manganu chroni komórki przed uszkodzeniem, wspiera metabolizm i odżywia kości.
Witaminy dla dobrego zdrowia
Jedzenie pepperoni pomaga również spożywać bardziej korzystne witaminy. Dostarcza znaczne ilości kwasu pantotenowego i witaminy B12. Oba te składniki odżywcze pomagają zapewnić prawidłowe funkcjonowanie mózgu, ponieważ pomagają komórkom mózgowym wytwarzać związki chemiczne w komunikacji nerwowej. Wystarczająca ilość B-12 w diecie również zwalcza chorobę, natomiast niedobór witaminy B-12 zwiększa ryzyko wad wrodzonych, a także depresji. 3-uncjowa porcja pepperoni zawiera 0,99 miligrama kwasu pantotenowego - jedna piąta codziennych potrzeb - oraz 1,45 mikrogramów witaminy B12, co stanowi 60% w stosunku do zalecanego dziennego spożycia B-12.
Szkodliwy Sód
Zawartość astronomicznej sodu Pepperoni może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Jedna porcja 3 uncji zawiera 1 479 miligramów sodu - prawie dwie trzecie limitu 2300 miligramów. Jeśli masz ponad 51 lat lub cierpisz na wysokie ciśnienie krwi, porcja pepperoni zawiera prawie cały dzienny limit sodu wynoszący 1500 mg. Twoje ciało potrzebuje sodu, aby kontrolować ciśnienie krwi, ale zbyt dużo sodu powoduje zbyt wysokie ciśnienie krwi. Z czasem zwiększa to obciążenie naczyń krwionośnych i nerek, uszkadzając tkankę i przyczyniając się do choroby nerek i układu krążenia.
Nitrate Obawy
Wytwarzanie pepperoni polega na traktowaniu go azotanami - chemikaliami, które przekształcają się w szkodliwe azotyny podczas procesu utwardzania. To utwardzanie nadaje pepperoni wyraźny smak i kolor, ale także wyzwala migrenę u niektórych osób. Spożywanie azotanów stanowi również zagrożenie dla zdrowia dla kobiet w ciąży, ponieważ azotany reagują z hemoglobiną we krwi, uniemożliwiając hemoglobinie prawidłowy transport tlenu w organizmie. Może to zaszkodzić rozwijającemu się płodowi, a dla niemowląt może spowodować "zespół niebieskiego dziecka", tak nazwany z powodu zabarwionego na niebiesko odcienia związanego z pozbawieniem tlenu.
