Teriyaki powstało w kuchni japońskiej, ale szybko zyskało popularność w kuchni amerykańskiej. Tradycyjne teriyaki to sos słodko-kwaśny sporządzony w postaci glazury, nakładany na chwile żywnościowe przed zakończeniem gotowania, poprzez grillowanie lub smażenie na patelni. Kuchnia amerykańska przyniosła teriyaki do marynaty, a preferowana metoda gotowania szybko przy wysokiej temperaturze. Stek Teriyaki dobrze gotuje w brojlerze, ale można go również upiec. Kup gotowy sos teriyaki ze sklepu spożywczego lub zrób to sam.
Przygotowanie
Krok 1
Wymieszaj sos sojowy,? kubek wody, miód, szczypiorek, czosnek, imbir, wino ryżowe i pieprz do smaku w dużej plastikowej torbie lub misce z pokrywką.
Krok 2
Dodaj stek do marynaty. Wyciągnij nadmiar powietrza, jeśli używasz plastikowego worka lub mocno przykryj miskę i schładzaj marynowany stek przez 2 do 10 godzin.
Krok 3
Pozwól stekowi osiągnąć temperaturę pokojową, około 30 minut, przed gotowaniem.
Burda
Krok 1
Rozgrzej brojler do 475 stopni Fahrenheita, jeśli twój brojler daje ci możliwość ustawienia temperatury.
Krok 2
Wyjmij stek z marynaty i umieść go na blaszce aluminiowej lub blachy brojlera w naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Ugotuj stek teriyaki w brojlerzu przez 6 do 7 minut z każdej strony lub dopóki temperatura wewnętrzna nie osiągnie 145 stopni Fahrenheita.
Krok 4
Odpoczywaj stek przez 5 minut, aby rozprowadzić soki w całym mięsie.
Piec
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść marynowany stek w naczyniu do pieczenia i zalej nad stekem nadmiar marynaty.
Krok 3
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową.
Krok 4
Gotuj w piekarniku przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Pozostaw stek na 5 minut przed cięciem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe. kochanie
- ? filiżanka posiekanego szczypiorku
- 2 łyżeczki. mielony czosnek
- 1 łyżeczka. mielony imbir
- 2 łyżki stołowe. wino ryżowe
- Zmielony czarny pieprz
- Plastikowa torba lub miska z pokrywką
- Folia aluminiowa lub arkusz brojlerów
- Termometr do mięsa
- Naczynie do pieczenia
Wskazówki
- Dodaj szczyptę pokruszonych płatków czerwonej papryki, jeśli lubisz pikantną marynatę. Użyj kawałków wołowiny, takich jak polędwica, flanka lub spódnica.
