Od 1994 r. Były mistrz świata w boksie bokserskim George Foreman wprowadził na rynek linię elektrycznych grilli elektrycznych, które obiecują ograniczyć zawartość tłuszczu w różnych mięsach. Podczas gdy grille George Foreman są idealne do gotowania mięsa, takiego jak kurczak i stek, żebra z żeberka potrzebują więcej pomocy niż sam George może zaoferować. Tylne żebra dziecka, które są pobierane ze szczytu klatki piersiowej między kręgosłupem a żebrem zapasowym, są twardymi nacięciami przepełnionymi tkankami łącznymi i wymagają, aby wilgotna metoda powolnego gotowania stała się delikatna. Aby uzyskać pożądaną czułość, gotuj żeberka na płycie i wykończ je na George Foreman.
Krok 1
Ułóż boczne żebra dziecka w jednej warstwie w dużym rondlu. Dodaj tyle wody, rosołu, wina lub piwa, aby przykryć żebra.
Krok 2
Przykryj rondel szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj żeberka na kuchence na średnim ogniu przez 35 do 40 minut. Wyjmij żebra z powrotem z rondla i pozwól im ostygnąć.
Krok 3
Marynuj żeberka w szklanym naczyniu do pieczenia w lodówce przez 4 do 24 godzin. Użyj kwaśnej marynaty, aby pomóc zmiękczyć żebra dziecka; wino, soki cytrusowe, sok ananasowy, maślanka i marynaty na bazie jogurtu to dobry wybór.
Krok 4
Wyjmij żeberka dziecka z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem, aby umożliwić im osiągnięcie temperatury pokojowej. Wyjmij żeberka z marynaty i wysusz je papierowymi ręcznikami; odrzucić pozostałą marynatę. Przyprawiamy żeberka dodatkowymi ziołami i przyprawami, jeśli jest taka potrzeba.
Krok 5
Podłącz grill George Foreman do gniazdka elektrycznego i poczekaj, aż się nagrzeje. Obserwuj wskaźnik świetlny z przodu grilla, aby określić, kiedy jest gotowy.
Krok 6
Spryskaj grill George Foreman nieprzylepnym sprayem do gotowania i dodaj żeberka. Zamknij pokrywkę grilla i gotuj żebra dziecka przez 7 do 10 minut lub do osiągnięcia minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 stopni F.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Duży rondel z pokrywką
- Woda, rosół, wino lub piwo
- Kwaśna marynata
- Szklane naczynie do pieczenia
- Papierowe ręczniki
- Zioła i przyprawy do smaku
- Niestrzący spray do gotowania
- Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
Wskazówki
- Użyj termometru do mięsa z natychmiastowym odczytem, aby sprawdzić żebra dziecka pod względem stanu. Włóż termometr do środka mięsistej części żebra, aby zapewnić dokładny odczyt.
Ostrzeżenia
- Uważaj na duże ilości sodu, cukru i konserwantów w zakupionych w sklepie bulionach i marynatach. Wybierz opcje o niskiej zawartości sodu, o niskiej zawartości cukru i naturalne, jeśli są dostępne.
