Niezależnie od tego, czy weźmiesz kawę ze śmietanką i cukrem, mlekiem i miodem, czy w ogóle z niczym, herbata cynamonowa jest prostym, zdrowym napojem, który cieszy wiele osób. Herbata cynamonowa ma słodki, pikantny smak, a także znaczące korzyści zdrowotne. Aby przygotować tę herbatę, zagotuj 3-calowy kawałek cynamonu w 1 1/4 szklanki wody na 15 do 25 minut, a następnie pozwól mu strome i odpocznij przez kolejne 15 minut. Lub wymieszaj 1/2 do 1 łyżeczki cynamonu w proszku z gorącą wodą i zamieszaj. Jeden gram cynamonu to 1/4 do 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku lub 1/2 cynamonu.
Cynamon i cholesterol
Jedno z badań opublikowanych we wrześniowym wydaniu "Annals of Family Medicine" wykazało, że spożywanie cynamonu w dawce od 120 miligramów do 6 gramów dziennie wiązało się ze zmniejszonym poziomem całkowitego cholesterolu, cholesterolu LDL i trójglicerydów, a także wyższymi poziomami dobry cholesterol, HDL. W tym badaniu dokonano przeglądu wcześniej opublikowanych, randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych oceniających wpływ cynamonu na glikemię i poziomy lipidów.
Zawartość przeciwutleniaczy
American Cancer Society zauważa, że naturalnie występujące przeciwutleniacze w żywności mogą zapewnić pewne korzyści zdrowotne, w tym zapobieganie niektórym nowotworom. W porównaniu do innych bogatych w przeciwutleniacze ziół i przypraw, cynamon ma trzecią najwyższą zawartość przeciwutleniaczy - tylko goździki i ziele angielskie zawierają więcej. Badanie przeprowadzone w celu oceny aktywności przeciwutleniającej ekstraktów cynamonu opublikowanych w 2010 r. W "Nutrition Journal" ustaliło, że cynamon zapobiega utlenianiu skuteczniej niż syntetyczny przeciwutleniacz, BHT. Sugeruje to, że można użyć cynamonu jako naturalnego przeciwutleniacza, aby zapobiec niepożądanemu utlenianiu lipidów w żywności.
Cukrzyca typu 2
Fundacja Badań nad Cukrzycą i Edukacją przeanalizowała wiele badań, które były badane w celu określenia wpływu cynamonu na kontrolę poziomu cukru we krwi u chorych na cukrzycę. Wyniki badań klinicznych sugerują możliwość niewielkiego do umiarkowanego efektu suplementacji cynamonem w cukrzycy cukrzycowej, prawdopodobnie z powodu niewielkich zmian w wrażliwości na insulinę. Jedno z badań opublikowanych w grudniowym numerze "Diabetes Care" z grudnia 2003 r. Objęło 60 osób z cukrzycą typu 2. Naukowcy podzielili uczestników na sześć grup. Badacze dawali grupom jeden, dwa i trzy 1, 3 lub 6 gramów cynamonu dziennie. Badacze dawali placebos grupom czwartym, piątym i szóstym. Po 40 dniach trzy grupy cynamonowe zmniejszyły poziom cukru we krwi o 18 do 29 procent. Badacze nie zauważyli żadnych znaczących zmian w grupach, które przyjęły placebo.
Możliwe działania niepożądane
Istnieją setki odmian cynamonu, a cynamon i cynamon są dwiema głównymi odmianami. Cassia jest najczęstszą i najtańszą odmianą występującą w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, podczas gdy cynamon cejloński jest najczęściej używany w Europie i Meksyku. Kumaryna, która jest substancją występującą w obu odmianach, może powodować uszkodzenie wątroby lub niewydolność wątroby podczas spożywania w dużych ilościach. Ilość kumaryny znalezionej w cynamonie Ceylon jest bardzo mała - tylko 0,017 grama na kilogram. Jednak poziomy znajdujące się w cynamonie cynamonowym, jak również w jego dwóch bardzo bliskich krewnych, Saigon i Korintje, są znacznie wyższe na poziomie 0,31 grama na kilogram, 6,97 gramów na kilogram i 2,15 grama na kilogram, odpowiednio. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił tolerowane dzienne spożycie kumaryny w ilości 0,1 miligrama na kilogram masy ciała. Aby ustalić, z jakiego rodzaju cynamonu powstaje proszek, przeczytaj etykietę, aby ustalić, czy produkt cynamonowy identyfikuje źródło na etykiecie. Ewentualnie zadzwoń do producenta.
