Estrogen jest głównym żeńskim hormonem płciowym, odgrywającym ważną rolę w zdrowiu reprodukcyjnym. Gdy kobiety dojrzewają poza okresem rozrodczym, spadek estrogenu koreluje z początkiem menopauzy i jej wielu objawów, takich jak wahania nastroju i uderzenia gorąca. Podczas gdy naukowcy próbowali interweniować z hormonalną terapią zastępczą, negatywne skutki uboczne HRT sprawiły, że kobiety szukały gdzie indziej zwiększenia poziomu estrogenów. Spożywanie naturalnej diety pełnoziarnistej może być najlepszym sposobem na regulację estrogenu u kobiet w każdym wieku.
Estrogen i zdrowie kobiet
Estrogen jest hormonem steroidowym wytwarzanym głównie w żeńskich jajnikach, ale także wytwarzany w korze nadnerczy, w łożysku podczas ciąży i w tkance tłuszczowej lub w tkance tłuszczowej. Według Springfield Technical Community College profesor Dawn Tamarkin, Ph.D., produkcja estrogenów w jajnikach kobiet przed menopauzą jest cykliczna, produkując najbardziej estrogen tuż przed owulacją. Podczas gdy produkcja estrogenów jest naturalnie występującym procesem u kobiet, niektóre produkty spożywcze zawierają wysoki poziom estrogenu, który może wspierać zdrowie kobiet.
Soja i estrogen
Soja to subtropikalny członek rodziny grochu, uprawiany i spożywany w krajach Azji Południowo-Wschodniej przez wieki, zanim został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w 1800 roku. Według MayoClinic.com, soja jest dobrym źródłem białka, błonnika i izoflawonów, związków organicznych, które są czasami nazywane fitoestrogenami, ponieważ naśladują działanie estrogenu w ludzkim ciele. Soje i produkty z nich wykonane, takie jak tofu i masło orzechowe z soi, są dobrym źródłem fitoestrogenów. Klinika zauważa, że podczas gdy produkty przetworzone zawierające soję, takie jak hamburgery wegetariańskie i batony energetyczne mają duże ilości białka, mają tendencję do niższych poziomów fitoestrogenów. Informacje opublikowane przez University of Minnesota wskazują, że sos sojowy nie jest dobrym źródłem fitoestrogenów.
Siemię lniane i estrogen
Siemię lniane to kolejna naturalna żywność roślinna bogata w fitoestrogeny. Badanie z 2004 r. Przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Toronto kobiet po menopauzie ze średnim wiekiem 48 lat porównało wpływ diety mąki sojowej na mielone siemię lniane. Wyniki badania ujawniły, że siemię lniane produkuje nawet wyższy poziom estrogenu niż soja. Dietetyczka MayoClinic.com, Katherine Zeratsky, R.D., zauważa, że siemię lniane jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego i przydatnym jako naturalny środek przeczyszczający. Zeratsky zaleca mielenie siemię lniane w młynku do kawy i natychmiastowe spożycie w celu ułatwienia trawienia. Zmielony siemię lniane można posypać płatkami zbożowymi i dodać do wielu produktów spożywczych i wypieków.
Inne źródła estrogenów
Wiele innych pokarmów roślinnych ma dość duże ilości fitoestrogenów. University of Minnesota wymienia cytrusy, pszenicę, lukrecję, lucerny, koper i selera jako pokarmy zawierające duże ilości naturalnych estrogenów. Wiele roślin strączkowych, ziaren i nasion zawiera mniejsze ilości, w tym groch, jęczmień, nasiona dyni, ciecierzycę, groszek, koper, chmiel, nasiona sezamu i nasiona słonecznika. Jajka i mięso znajdują się na liście UMN wraz z jabłkami, burakami, marchewką, czereśniami, rabarbarem, ogórkami, granatami i pomidorami.
