Bezcukrowe napoje, takie jak napoje gazowane, są popularne, ponieważ umożliwiają osobom spożywanie słodzonych napojów bez poczucia nadmiernej ilości kalorii. Jednak debaty nadal rosną w zakresie bezpieczeństwa aspartamu, zero kalorii słodzik z wyboru w napoje gazowane. Świadomość spożywania kalorii jest ważna, ale konieczne jest również zrozumienie możliwych konsekwencji zdrowotnych trzech niezależnych metabolitów - fenyloalaniny, kwasu asparaginowego i metanolu - wytwarzanych podczas rozkładania aspartamu przez organizm.
Depresja
Według przeglądu z 2013 roku w "Folia Neuropathologica" nadmiar fenyloalaniny, która jest produktem ubocznym metabolizmu aspartamu w organizmie, obniża poziom serotoniny i dopaminy w mózgu. Serotonina odpowiada za zmiany nastroju, dobre samopoczucie, pamięć i cykl snu / czuwania. Funkcje dopaminy kontrolują ruch i odgrywają role w poznaniu, motywacji i odczuciach przyjemności. W recenzji z "Psychologii molekularnej" z kwietnia 2007 r. Stwierdzono, że obniżone poziomy serotoniny i dopaminy mogą przyczyniać się do wystąpienia ciężkich zaburzeń depresyjnych u osób z rodzinną depresją w wywiadzie.
Choroba Parkinsona
Podstawową funkcją neuroprzekaźnika, dopaminy, jest kontrola ruchliwości i ruchu mięśni. Depresja dopaminy, która występuje z nadmiarem fenyloalaniny, jest odpowiedzialna za utratę kontroli mięśni i klasycznych umiejętności motorycznych choroby Parkinsona. Podczas gdy badania naukowe nie potwierdzają związku między spożyciem aspartamu a chorobą Parkinsona, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków otrzymała wiele anegdotycznych raportów sugerujących, że spożycie sody może przyczynić się do zwiększenia objawów związanych z chorobą Parkinsona.
Nadpobudliwość
Kwas asparaginowy, kolejny produkt uboczny metabolizmu aspartamu, w nadmiarze, może powodować nadpobudliwość, zgodnie z przeglądem z 2013 r. Opublikowanym w "Folia Neuropathologica". Ta reakcja występuje, gdy kwas asparaginowy przekształca się w glutaminian, ekscytotoksynę neuronową, która uszkadza komórki nerwowe. Ciągła stymulacja neuronów ostatecznie spowoduje śmierć neuronów i jest związana z wieloma chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Huntingtona.
Zatrucie metanolem
Być może najbardziej niepokojącym działaniem aspartamu jest zatrucie z trzeciego produktu ubocznego metabolizmu aspartamu - metanolu. Odpowiedzialny za depresję centralnego układu nerwowego, powodując zaburzenia widzenia i będąc toksycznym dla mózgu, brzydkie skutki metanolu wynikają z jego rozpadu na formaldehyd, kumulatywną truciznę i śmiertelną neurotoksynę, zgodnie z badaniem opublikowanym we wrześniowym wydaniu "Dziennika Biosciences. "
Nowotwór
Podczas gdy debata na temat rakotwórczości aspartamu jest wciąż aktywnie badana, istnieje możliwość pojawienia się aspartamu zwiększającego ryzyko raka, wynika z badania opublikowanego w grudniowym wydaniu "American Journal of Industrial Medicine". Badanie potwierdziło potencjalną zdolność aspartamu indukować raka wątroby i raka płuc u myszy. Częstość występowania raka była bezpośrednio związana z ilością zużytego aspartamu, co wskazuje na związek zależny od dawki. Biorąc pod uwagę potencjalnie wysokie spożycie sody dietetycznej wśród tych, którzy je konsumują, badanie to może dostarczyć poważnego wglądu w działanie aspartamu na organizm ludzki, chociaż potrzebne są dalsze badania.
