El Pollo Loco to szybki łańcuch spożywczy znany z kurczaka marynowanego w cytrusach. El Pollo Loco, założona w Guasave w Meksyku w 1975 r., Ma restauracje rozproszone w Arizonie, Kalifornii, Kolorado, Connecticut, Georgii, Illinois, Nevadzie, Oregonie, Teksasie i Utah. Pieczony w płomieniach kurczak El Pollo Loco jest delikatny, soczysty i świeży. Ich marynata jest, oczywiście, zastrzeżoną recepturą. Możesz jednak grać z proporcjami w guesstimation tego, co zawiera, dopóki nie znajdziesz miksu, który zrobi twoją przyjaciółkę loco dla twojego pollo.
Krok 1
Wlać sok ananasowy do miski. Dodaj małe, równe ilości octu i soku z limonki.
Krok 2
Wymieszaj płyny ze sobą i posmakuj, aby dostosować proporcje. Zacznij od szklanej ilości soku ananasowego i dodaj łyżeczkę soku z limonki i octu.
Krok 3
Dodaj chili do smaku, czosnek i oregano. Ubij je do płynów i dopraw solą i pieprzem.
Krok 4
Umieść kawałki kurczaka w naczyniu do pieczenia i zalej je marynatą. Przykryj naczynie do pieczenia plastikową folią i zostaw na noc w lodówce.
Krok 5
Odwróć kilka razy marynujący kurczak, jeśli przejdziesz obok lodówki, aby kurczak był równomiernie pokryty.
Krok 6
Spryskaj ruszt lub ruszt brojlerów za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
Krok 7
Rozgrzej brojler lub włącz grill na średnim poziomie.
Krok 8
Umieść kawałki kurczaka na grillu lub pod brojlerami.
Krok 9
Gotuj kurczaka przez 25 minut, a następnie obróć go szczypcami. Gotuj przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż natychmiastowy termometr włożony do najgrubszej części mięsa będzie mierzył 165 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sok z ananasa
- biały ocet
- Sok limonkowy
- Śmigać
- Chili w proszku
- czosnek
- Oregano
- Pieprz
- Sól
- Naczynie do pieczenia
- Plastikowe opakowanie
- Niestrzący spray do gotowania
- Brojler z patelnią lub grillem
- Szczypce
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Odwróć kawałki kurczaka co pięć minut i przysmaż je resztką marynaty, aby uzyskać bardziej sycący i bardziej aromatyczny efekt.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie zgaduj, czy kurczak jest gotowy; tylko termometr jest dokładny.
