Pory i jarmuż są pełne smaku, więc połączenie ich po prostu podwaja przyjemność. Rozgotowane kapusta i pory pozostawiają je nieinteresujące i pozbawione smaku, podobnie jak w przypadku większości świeżych warzyw. Najlepszym sposobem na przygotowanie świeżych porów i kapusty jest siedzenie? je szybko, aby nie straciły ani smaku, ani odżywienia. Gotowanie świeżego jarmużu i porów zajmuje tylko kilka minut, więc przygotuj je na końcu, kiedy serwujesz je jako przystawkę.
Krok 1
Umyj dokładnie pory i liście jarmużu i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Pokrój włochate końce porów i pociąć je na grubsze kręgi. Zatrzymaj się około 2 cale od wierzchołków, gdzie liście są najtwardsze.
Krok 3
Przykryj patelnię oliwą z oliwek i podgrzej ją na ciepło "średnio-wysoko", aż zapach oliwy zacznie przybierać moc.
Krok 4
Wrzuć roztrzaskane ząbki czosnku i pokrojoną porę i gotuj przez dwie do trzech minut.
Krok 5
Wyciśnij sok z 1/2 cytryny do patelni. Dodaj odrobinę białego wina.
Krok 6
Pozwól sokowi zacząć bańkę i dodać liście jarmużu, rozrywając je na kawałki wielkości kęsa, gdy wrzucisz je na patelnię.
Krok 7
Posyp trochę koszernej soli i popękany czarny pieprz nad warzywami i gotuj, aż kapusta zacznie więdnąć.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Nóż
- Rondel
- Oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku, obrane i rozbite
- Sok cytrynowy
- Białe wino (opcjonalnie)
- Sól koszerna
- Pęknięty czarny pieprz
Wskazówki
- Posyp Herbesa prowansalskiego nad porami i jarmużem, podczas gdy oni gotują na jeszcze bardziej aromatyczną i aromatyczną ucztę.
Ostrzeżenia
- Nie rozgotowuj porów lub jarmużu, bo będą miękkie i wiotkie.
