Liść stewii pochodzi z Ameryki Południowej i jest powszechnie używany tam jako naturalny słodzik. Jednak Food and Drug Administration niedawno zatwierdziło ekstrakt w postaci liści w proszku i płynnej stewii do stosowania jako alternatywa cukru w USA. Od 2010 r. FDA nie zezwala jeszcze na stosowanie stupniętych stewii lub surowych ekstraktów jako dodatków w przetworzona żywność. Jednak zwolennicy stewii twierdzą, że ma wiele korzyści zdrowotnych.
Utrata wagi
Stosując wysoko rafinowane ekstrakty z liści stewii jako zero-kalorii, 100% naturalny słodzik może pomóc w zmniejszeniu spożycia cukru. Stevia jest w rzeczywistości 300 razy słodsza niż zwykły cukier o minimalnym posmaku, ale jest odpowiednia dla osób wrażliwych na cukier, takich jak diabetycy. Stevia nie będzie powodować ubytków i jest wystarczająco odporna na ciepło do stosowania w pieczeniu i gotowaniu, zgodnie z książką z 2005 r. "Żywe pożywienie dla zdrowia dr Gilliana McKeitha." Rafinowane, proste cukry są główną przyczyną otyłości w USA, zgodnie z KidsHealth i zastępowanie innych niecalorycznych substancji słodzących cukrem stołowym może promować utratę wagi i utrzymanie.
Korzyści lecznicze
Naturopath Mark Stengler mówi w swojej książce "The Natural Physician Healing Therapies", że stewia może pomóc regulować poziom cukru we krwi i od dawna jest stosowana w Ameryce Południowej jako hipoglikemiczna pomoc dla diabetyków. Stevia może również pomóc w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, ale nie obniży normalnego ciśnienia krwi. Ta roślina może również ograniczać apetyt na cukier, tytoń i alkohol.
Składniki odżywcze
Liście stewii zawierają różne witaminy i minerały, takie jak witamina C i A, rutyna, cynk, magnez i żelazo, zgodnie z dr Sanjeev Gupta w książce "Kick Your Sugar Habit". Liść stewii jest również bogaty w przeciwutleniacze, co pomaga zabezpieczyć organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników w wyniku czynników metabolicznych i środowiskowych, a konkretny enzym występujący w liściu, zwany dysmastusem ponadtlenkowym, może również pomóc w hamowaniu wzrostu komórek rakowych, chociaż potrzebne są dalsze badania.
