Wyobraź sobie, że toniesz zęby w serdecznej kanapce z kurczakiem z mięsem, które nie pochodzi od żywego zwierzęcia, ale wyhodowane z komórek w laboratorium. Super brutto czy super innowacyjny?
SuperMeat, startup biotechnologiczny z siedzibą w Izraelu, stara się zrewolucjonizować sposób konsumowania żywności przez ludzi - poprzez hodowane mięso. Ich cel: zminimalizować emisję dwutlenku węgla i zwiększyć bezpieczeństwo żywności na całym świecie.
Rozpoczęli nawet kampanię crowdfundingową na Indiegogo i zgromadzili do tej pory ponad 63 000 USD.
Czym jest Hodowane Mięso, dokładnie?
"Mięso hodowlane, znane również jako mięso hodowane w komórkach lub mięso in-vitro, jest wytwarzane z komórek zwierzęcych, które są hodowane do ogromnej liczby osób z pojedynczej biopsji, bez szkody dla samego zwierzęcia" - mówi SuperMeat.
Zespół naukowców następnie inkubuje komórki w środowisku, które naśladuje naturalne ciało zwierzęcia, wzbogaca komórki w składniki odżywcze, podczas gdy rosną w gotowe do spożycia mięso zwierząt - wyjaśnia firma.
Czy to początek prawdziwie bezlitosnego mięsa? Źródło zdjęć: gkrphoto / iStock / Getty Images Co jest nie tak ze sprawą Obecnie produkujemy mięso
Globalna produkcja i konsumpcja mięsa stale rosła - przy potrojeniu światowej produkcji mięsa w ciągu ostatnich czterech dekad, według Worldwatch Institute. Ta tendencja spowodowała problemy zdrowotne i środowiskowe na całym świecie.
"Produkcja mięsa na dużą skalę [...] ma poważne implikacje dla klimatu na świecie", mówi Worldwatch Institute. "Odpady zwierzęce uwalniają metan i podtlenek azotu, gazy cieplarniane, które są odpowiednio 25 i 300 razy silniejsze niż dwutlenek węgla".
Szeroko zakrojony antybiotyk stosowany w inwentarzu zwierząt przyczynił się do oporności na antybiotyki u zwierząt i ludzi, a przeludnienie w gospodarstwach produkcyjnych przyczyniło się do wzrostu liczby zachorowań i chorób zwierząt, które mogą - i doprowadziły do zakażeń u ludzi (przypuszczalnie: grypa świń ).
Jak mięso hodowlane może całkowicie zaszczepić przemysł
Czy chcesz spróbować wyhodować mięso? Prawa do zdjęć: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat stara się produkować laboratoryjną żywność, aby znacząco obniżyć emisję dwutlenku węgla, ale nie jest to jedyna korzyść.
1. Lepsze bezpieczeństwo żywności
Według SuperMeat, mięso hodowane jest zdrowsze, ponieważ jest hodowane w czystych i ściśle monitorowanych warunkach. Zwiększa to ogólną higienę produkcji mięsa i zapobiega pandemii. Mogą nawet wytwarzać mięso o zmniejszonej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu.
2. Zwiększona dostępność żywności
Oprócz tego, że hodowane mięso sprzedawane jest w sklepach, SuperMeat stara się również wytwarzać je w domach.
"Oczekuje się, że populacja na świecie osiągnie około 9,6 miliarda do roku 2050. Z biegiem rzeczy, nie będzie wystarczającej ilości żywego inwentarza, aby wyżywić tak wiele osób", mówi firma. "Dostępność [Hodowlanego mięsa] oznacza mniej szczęścia w kraje z niedoborem żywności bardzo skorzystają. "
3. Obniżone koszty produkcji
Masowe wytwarzanie mięsa jest tańsze niż uprawa i karmienie miliardów zwierząt, zgodnie z SuperMeat. "Nasz system docelowo umożliwi każdemu domowi mieć własną maszynę do uprawy mięsa i będzie mógł tworzyć własne posiłki SuperMeat".
Kiedy możemy dostać nasze ręce na niektórych?
Podczas gdy SuperMeat ostatecznie potrzebuje 2,5 miliona dolarów, aby móc wyprodukować opłacalny prototyp, szacuje się, że mogą osiągnąć ten cel za około trzy lata, na początku 2018 roku.
A jeśli chodzi o to, kiedy można wejść do sklepu i kupić wyhodowanego w laboratorium kurczaka? Firma dąży do tego w ciągu zaledwie pięciu krótkich lat: 2021.
Co myślisz?
Co sądzisz o mięsie hodowanym w laboratorium? Czy zgadzasz się, że jest to lepsza, bardziej praktyczna alternatywa dla sposobu, w jaki obecnie spożywamy mięso? I co ważniejsze - czy spróbujesz? Powiedz nam w komentarzach!
