Jeśli kiedykolwiek spotkałeś kogoś, kto wydaje się jeść, co chce, bez uzyskania uncji, a wydaje się, że przybiera na wadze, patrząc tylko na kawałek pizzy, widziałeś moc szybkiego metabolizmu. Niestety, wiele czynników wpływających na metabolizm - w tym genetyka, wiek i płeć - pozostaje poza kontrolą, ale kilka poprawek dotyczących diety i ćwiczeń może nieco zwiększyć tempo przemiany materii. Istnieją pewne dowody na to, że ostre potrawy, takie jak gorący sos, mogą skromnie poprawić metabolizm i pomóc w utracie wagi, ale gorący sos nie jest magiczną kulą.
Gorący sos, kapsaicyna i spalanie kalorii
Istnieją pewne dowody na to, że kapsaicyna - "gorący" związek chemiczny w ostrym sosie - może zwiększyć twój metabolizm, wynika z przeglądu literatury opublikowanego w Chemical Senses w 2012 roku. W przeglądzie zauważono, że w kilku badaniach powiązano kapsaicynę z przejściowym wzrostem temperatury ciała - które zwiększają spalanie kalorii, ponieważ twoje ciało musi zużywać energię, obniżając temperaturę z powrotem do normy. Kilka badań opisanych w przeglądzie łączy również kapsaicynę z większym utlenianiem tłuszczów - co oznacza, że wspomaga spalanie tłuszczu.
Jeśli stosujesz dietę o ograniczonej kaloryczności do odchudzania, dodanie odrobiny pikanterii do diety może pomóc w zwiększeniu metabolizmu, donosi badanie opublikowane w PLoS One w 2013. Twoje ciało naturalnie spowalnia twój metabolizm, gdy idziesz na odchudzanie dieta, jako odpowiedź na niższe spożycie kalorii. Naukowcy odkryli, że dodanie kapsaicyny do diety odchudzającej może częściowo zrównoważyć tę redukcję, utrzymując spalanie kalorii wyżej, aby ułatwić odchudzanie.
Jednak nie wszystkie badania przyniosły takie same wyniki, a niektóre badania przedstawione w artykule przeglądowym z 2012 r. Nie wykazały, że kapsaicyna znacznie zwiększyła spalanie kalorii. Ponadto naukowcy biorący udział w badaniu PLoS One nie śledziły spadku masy ciała u badanych osób - po prostu przyjrzeli się ich metabolizmowi - więc nie jest jasne, czy dodanie kapsaicyny faktycznie zwiększyło utratę wagi.
Kapsaicyna i Twój apetyt
Chociaż wpływ gorącego sosu na metabolizm nadal wymaga więcej badań, dodanie większej ilości ognia do diety może pomóc w zrzuceniu wagi poprzez kontrolowanie apetytu. W jednym z badań, opublikowanym w International Journal of Otyłość w 2006 r., Stwierdzono, że ludzie, którzy spożywali kapsaicynę w ramach diety, stwierdzili, że czują się bardziej usatysfakcjonowani i pełniej po posiłkach niż ludzie, którzy jej nie spożywali, a także spożywali mniej kalorii i tłuszczu.
Inne badanie, opublikowane w wydaniu Appetite z czerwca 2014 r., Dało podobne wyniki. Osoby badane, które spożywały kapsaicynę, czuły się bardziej usatysfakcjonowane po posiłkach i, mając możliwość zjedzenia tyle, ile chciały, rzadziej przejadały się niż te, które nie otrzymywały kapsaicyny.
Jeśli zwykle odczuwasz głód w środku dnia lub po południu lub czujesz, że jesteś spragniony spiżarni na przekąski o północy, spróbuj dodać więcej gorącego sosu do posiłków, aby zapobiec głodowi i przypadkowym przekąskom między posiłkami.
Inne korzyści utraty wagi z gorącego sosu
Gorący sos jest zasadniczo pozbawiony kalorii. Dwa dostępne na rynku gorące sosy i gorący sos chili zawierają po 1 kalorii na łyżeczkę do herbaty, więc możesz dodać tyle gorących sosów do swoich posiłków, ile chcesz, bez przekraczania dziennego zapotrzebowania na kalorie. Użyj gorącego sosu, aby dodać smak warzywom, rybom i mięsem. Spróbuj lekko posiekać posiekane warzywa w ostrym sosie przed pieczeniem, używając mieszaniny limonki lub soku z cytryny z gorącym sosem do marynaty o niskiej kaloryczności na piersiach z kurczaka; wymieszaj oliwę z oliwek, ostry sos i odrobinę miodu, aby uzyskać zdrowy sos sałatkowy.
Kapsaicyna ma jeszcze jedną potencjalną korzyść podczas odchudzania - może pomóc twojemu ciału wchłonąć mikroskładniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, w swoim jedzeniu, zgodnie z przeglądem literatury opublikowanym w krytycznych recenzjach w Naukach o Żywności i Żywieniu w 2015 roku. Kiedy spożywasz Dieta o ograniczonej kaloryczności, każda kaloria się liczy, a dodanie gorącego sosu może pomóc w uzyskaniu jak największej wartości odżywczej żywności.
Inne wzmacniacze metabolizmu
Podczas dodawania gorącego sosu do diety na pewno nie zaszkodzi metabolizmowi i wydaje się, że przynosi korzyści, nie powinieneś liczyć na gorący sos sam w celu zmaksymalizowania metabolizmu. Upewnij się, że aktywnie uczestniczysz w treningu siłowym i cardio. Cardio bezpośrednio zwiększa spalanie kalorii, a trening interwałowy - w którym na przemian występują bardzo intensywne okresy pracy z okresami odpoczynku o niższej intensywności - może podnieść spalanie kalorii przez wiele godzin po treningu. Trening siłowy pomaga budować tkankę mięśniową, a także zatrzymywać tkankę mięśniową, którą posiadasz. Ponieważ mięśnie są aktywne metabolicznie, dodanie beztłuszczowej masy zwiększa dzienne spalanie kalorii, zwiększając metabolizm.
Jeśli obawiasz się, że masz powolny metabolizm, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Niektóre schorzenia, takie jak niedoczynność tarczycy, mogą spowolnić metabolizm, a specjalista może pomóc w zdiagnozowaniu i leczeniu potencjalnego stanu zdrowia.
